看板cookclub
一直徘徊於平底鍋vs炒鍋，很難下定決心到底要買哪種類型
原因在於下廚習慣用炒鍋，但又想要它有不沾的功能
可是仔細想想，自己的壞習慣：熱鍋熱油熱炒，之後立馬沖冷水洗鍋
我想後者對不沾鍋是致命傷吧！
就自己對不沾的初淺認知：只要有塗層，壽命通常都不長
一般炒鍋單價都比平底鍋高，若買了壽命不耐久的炒鍋，心淌血啊~
所以最終還是選擇了平底鍋
前鍋是買大賣場自有品牌26cm的，想說那支對我來說太大
盯著酷菲偲一直猶豫到底要20還是24
可是那價位其實有些高，自己預估不沾最多只能用1年多
想想還是買最便宜的好了---20cm
開封
http://i.imgur.com/Zi3GEVl.jpg
脫袋
http://i.imgur.com/VFWMLS4.jpg
正面尺寸
http://i.imgur.com/7FIdbOd.jpg
背面尺寸
http://i.imgur.com/fsYGTN0.jpg
看到那鍋底尺寸，我都快哭出來：好小啊~~~(吶喊)
是有多小？
「就跟我手掌一般大」
看得我立馬後悔到不行！
http://i.imgur.com/w3Bpjr4.jpg
我知道可以退換貨
但畢竟是自己的問題，沒必要為難人家，所以還是既來之則安之
不過話說回來，我當初最理想平底鍋的類型，其實是：
1.有品牌的
2.鍋要夠深：有炒鍋的高度
3.物美價廉：綜合1、2，有著「炒鍋的深、平底鍋的價」
。。。
我知道自己想太多，所以就此跳過幻想
側邊厚度
http://i.imgur.com/CAp5HBO.jpg
大約1~2mm間吧
就想像成賣場中擺在開架區的那堆鍋具，厚度是一樣的，沒比較厚
再來就是實際下鍋測驗鍋子的不沾功能啦~
我遇到最會黏鍋的狀況，不外乎就是魚、蛋、沾粉類食物
魚這種東西，20cm是沒辦法了(都吃整條完整的)，也麻煩
就後兩者看看
下廚測試-煎餃、蛋
http://i.imgur.com/eCUaQ9H.jpg
http://i.imgur.com/aXzO5LF.jpg
http://i.imgur.com/4Wa9vZw.jpg
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單單的煎餃有些單調，馬上心花怒放的想到：淋蛋汁！
是的，上面原本安詳、正煎著的餃子，就這麼豪邁地被淋上蛋液、蓋上鍋蓋
因為想吃幼咪咪的蛋，所以有添水
成品就是下面這些了
http://i.imgur.com/jUKWRkG.jpg
http://i.imgur.com/abnDV6t.jpg
嚐起來的味道就...普普通通
有餡就餃子，無餡就...「蛋餅」 (因為是麵皮加蛋嘛)
結論
我想一般全新的不沾鍋，不沾功能都相當不錯吧，這支也是
煎蛋、煎餃，我只有在吃成品時才動用筷子
中間在煮的過程，從頭到尾都沒拿鏟子或筷子什麼的
只提起鍋把，左右搖搖，或是直接甩鍋(鍋子不重)
鍋中食物很理想的自動滑來滑去，我也沒加入多少油脂
因為煮的東西也很簡單、沒添入醬汁，煮完時鍋子沒啥汙漬
所以就簡單的拿張廚房紙巾抹抹、結束這回合
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~懷念．過去~
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.182.132※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458221774.A.A58.html
推 meisterhaft: 20CM的鍋很好用啊~煮一人份的餐點剛剛好 煎蛋煎蔥油 03/17 21:44
→ meisterhaft: 餅之類的也剛好 03/17 21:44
→ meisterhaft: 我都用20CM不鏽鋼平底鍋做一人份的義大利麵 03/17 21:45
推 mswinnie: 推你有心~ 03/17 23:05
推 mia249: 20cm放不下spaghetti,跟原本相同考量的2點,我買的是特福法 03/18 00:17
→ mia249: 製28cm陶瓷小炒鍋.寬度煮spaghetti剛好、深度煮水餃剛好~ 03/18 00:17
推 fyen00: 推!改天可以買，20公分不錯呀!好洗，我自己反而喜歡小鍋XD 03/18 00:44
→ meisterhaft: 折兩半就好啦 長直型的折兩半依舊很好夾,不影響食用 03/18 01:19
→ mia249: 可是折了就不太好捲成一大坨嘛 03/18 21:30
推 v792899: 謝分享 06/01 18:00
