[食譜] 適合微涼秋日之菇菇滑蛋肉片粥

圖文網誌版:http://sweeet124.pixnet.net/blog/post/61818013 文字版: 第一次煮粥非常成功，趕緊來跟大家分享， 自己煮的粥料多又好吃，而且作法也很簡單， 不管是微涼的天氣或沒有食慾的時候都很適合喔！ 趕緊來動手做做看吧！ 材料：乾香菇、雪白菇、梅花片、雞蛋、雞高湯、蒜、米 調味料：白醬油 做法： 1.前一晚先將米洗過，留一點點水分冰冷凍 2.乾香菇洗淨後用熱水泡開，肉片加醬油和米酒先醃製20分 3.加油熱鍋後爆香蒜末，加入香菇和雪白菇一起拌炒， 炒出香味後放入肉片並加入白醬油一起拌炒 　待肉熟後加入米粒拌炒，讓每一顆米粒都有沾到醬汁和香味 4.加入高湯（若沒有以水代替）和香菇水(米:水約1:6)， 拌炒均勻後開始熬煮約10分鐘，這時候已有粥的樣子， 可適個人喜歡的濃稠度加水或起鍋，可試吃調鹹度 5.起鍋前，將雞蛋打散並加入鍋中，攪拌後熄火即完成 雖然小小一碗粥，可是蘊含了太多的滋味， 也可以自行調整濃稠度和配料，總共熬煮時間約花15分鐘， 簡單又好吃的料理，推薦給大家^^ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.49.238
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1444292582.A.165.html