[食譜] 紅紅的浪漫-韓式泡菜海鮮嫩豆腐鍋

圖文版：http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/308622904 簡介： 天氣冷颼颼的看著韓劇裏的男女主角，吃著熱呼呼的韓式泡菜海鮮豆腐鍋， 再搭配的啤酒，真的是太羨慕，這種浪漫，不如自己也跟著享受一下！ 材料： 調味料： 韓國辣椒粉-------->3-5T 魚露-------------->1T 鹽---------------->2.5茶匙 味素（可省略）---->2茶匙 食材: 泡菜------------->適量 豆腐------------->兩盒 蔥花------------->1根 雪花牛肉火鍋片--->適量 蛋--------------->2顆 高湯： 香菇水---------->100ml 昆布水---------->400ml 水-------------->500ml 小魚乾---------->1T 洋蔥------------>1/2顆 蛤蠣------------>600g 薑-------------->5片 作法： 1.將高湯的材料放入，大火煮約15分鐘讓洋蔥甜味融入湯裡，接著放入蛤蠣與薑 2.同鍋放入調味料的部分滾大約1分鐘 3.最後放入泡菜、豆腐煮2-4分鐘至稍為入味，牛肉火鍋片與蛋最後放， 滾大約1分鐘撒上蔥花即可 4.接著就可以開始享受紅紅的浪漫韓式泡菜海鮮嫩豆腐鍋（若家中有石鍋的人妻們， 可將豆腐鍋放入，感覺更道地喔～）。 備註： 1.建議牛肉火鍋片最後再放入，否則煮太久會過老喔～ 2.調味料的部分，魚露絕對是個重要的角色，有了它能讓豆腐鍋變得更鮮美！！ 歡迎參觀我的icook: http://icook.tw/users/DandJslife/recipes --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.245.65.211
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425525924.A.4C2.html