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芋圓這種東西
只要你材料用的實在
真的是自己做比外面賣的好吃 掛保證
材料：芋頭泥 150g
地瓜粉 50g
太白粉 20g
糖 1大匙
作法：
1.將芋頭削皮切片，蒸熟後搗成泥，
可以留一些顆粒會比較有口感，再加入糖
2.將地瓜粉和太白粉加入芋頭泥中，搓揉他到看不到粉類為止
3.將他搓成長長的圓條狀，再切成一小塊一小塊，表面滾上一些太白粉防止沾黏
4.燒一鍋水，水滾後放下去煮，等到浮上來就OK囉！
p.s.
1.可以把芋頭泥和粉類裝到塑膠袋中，
隔著塑膠袋搓揉他就不會弄到手髒兮兮的囉
2.煮好後的芋圓放到冰水中冰鎮一下，口感更Q
3.可以一次做多一點芋圓，冰在冷凍庫中，要吃的時候取一部份來煮很方便
4.把芋頭泥換成地瓜泥就變成地瓜圓囉！
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◆ From: 61.56.148.70
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1151896861.A.9D7.html
→ sophiemarx:我是個新手，想問一下地瓜粉跟太白粉的差別在哪？ 07/03 12:23
→ sophiemarx:不過我自己之前問到的食譜，是只要加太白粉就可以耶 :p 07/03 12:23
推 joimk:地瓜粉是蕃薯 太白粉是馬鈴薯製成 一個摸起來有顆粒 一個滑 07/03 12:38
→ enigmachen:怎麼感覺冷凍後就不Q了...有其他方法保存嗎? 07/03 12:56
推 ROSESES:煮熟後就不能放在冷凍了 會不Q 生的就OK 07/03 13:18
推 Laurala:加兩種粉類的口感會比較Q喔，我自己覺得啦.^^ 07/03 16:40
→ Laurala:做好的生的芋圓直接冷凍起來保存，吃多少再煮多少 07/03 16:42