[食譜] 洋蔥炒肉片、肉醬豆腐冬粉煲、花椰菜透抽

圖文好讀:http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/252066130 【小廚娘上菜】洋蔥炒肉片、肉醬豆腐冬粉煲、花椰菜炒透抽、香煎土魠魚 這星期只要上三天班，然後連休四天 想到即將要去清境農場看羊妹妹 心早就飛到清境囉~~~ 哈哈~ 所以這個星期就簡單做幾個菜囉~~ 洋蔥炒肉片 這道料理其實很常做 但發現竟然沒有寫成食譜 太可惜了~~ 這樣簡單下飯的菜色 超適合新手廚娘喔 材料:豬肉片(或牛肉片)一盒、洋蔥一個、醬油、蒜頭兩個、米酒一小匙 做法: 1. 豬肉片用一匙醬油、米酒、蒜頭醃10分鐘。 2. 洋蔥切絲備用。 3. 冷鍋倒入一匙油，拌炒豬肉片至熟後撈起備用。 4. 鍋中不加油，倒入洋蔥炒至軟(需要5分鐘喔)，再加入豬肉片和剛剛的醃料 (包含蒜片)一起拌炒一下就可以起鍋囉!! 肉醬豆腐冬粉煲 這道菜是偷懶做法 肉醬是上星期滷香菇肉燥冷凍留下的肉燥 沒有的話就先將豬絞肉炒過，然後加醬油再加水也可以喔!! 每次煮這種冬粉料理 老公都讚不絕口 真的超有成就感的啦!! 這道菜就真的是亂亂煮出來 沒想到還真是好吃~~~ 肉醬豆腐冬粉煲 材料:肉燥1/3碗量、冬粉兩把、醬油兩匙、醬油膏一匙、豆瓣醬一匙 做法: 1.冬粉泡水至軟，剪半備用。 2.肉燥倒入鍋中加適量水、醬油、豆瓣醬、醬油膏一匙(可不加)，煮滾後加入冬粉煮到 冬粉熟透就ok囉!! Ps.醬油膏可不加，我單純喜歡甜甜的味道，所以加了一小匙囉~~ 無現成肉燥的做法 平底鍋不加油，將豬絞肉拌炒至白後撥到一邊，倒入豆瓣醬稍微炒香後，加入醬油、水、 醬油膏(可不加)煮滾後，加入泡軟的冬粉，煮到冬粉熟透就ok囉!! 花椰菜炒花枝 今天買的花枝真的超級新鮮的 偶爾奢侈一點吃點好一點的海鮮也很不賴喔 這道料理也很簡單 喜歡吃辣的朋友，也可以加點辣椒進去拌炒，更下飯喔!!! 材料:花椰菜一顆、透抽大條一隻、醬油一大匙、酒少許、薑泥一大匙 做法: 1.花椰菜切成小朵洗淨，入滾水川燙至軟撈起備用 2. 花枝去腸泥洗淨刻花切成片狀 Ps.可以請攤販幫忙清理喔!! 另外~~我不會切花枝，所以就簡單切片XD 3. 將切好的花枝放在大碗中，加入醬油一大匙、酒少許、薑泥一大匙醃10分鐘 4. 起油鍋快炒透抽，下花椰菜、剛剛的醃料，再加一點點醬油、薑泥拌炒，起鍋前淋 少許米酒 最後加上香煎土魠魚 今天快開飯吧~~真的餓了 --
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