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有圖好讀版：
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寶塔花菜 (英文：Romanesco or Romanesque cauliflower，日語：ロマネスコ)
和一般花椰菜是屬於同個品種群，最初的記錄是在16世紀的義大利。
這種花椰菜具有等角螺線的形狀，最初看到時我覺得很像恐龍背上的刺，
看久了卻又覺得蠻可愛的。至於味道方面，就和普通的花椰菜差不多。
最近開始在構想耶誕大餐的菜單，腦筋動到這形狀特別的花椰菜上面。
如果把寶塔花菜一朵一朵拆下來，是不是很像耶誕樹呢？~
不過，耶誕樹還是要有片生長的大地或基座。
所以我做了焗烤馬鈴薯泥，再把耶誕樹"種"在上面。
成品還算是有達到我希望的效果，
不僅能替餐桌營造出雪國的耶誕氛圍，小小一座針葉林也挺可愛的 ~ ~
如果沒買到寶塔花菜，也可以用一般的花椰菜照同樣步驟焗烤，
或許能做出溫帶或熱帶森林呢！
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食材：
寶塔花菜 (羅馬花椰菜) 400 g
馬鈴薯 450 g
培根 60 g
披薩用起司絲 50 g
美乃滋 1大匙
香草鹽或一般鹽 適量
粗粒黑胡椒 少許
匈牙利紅椒粉 少許
帕瑪森起司粉 少許
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步驟：
(1) 寶塔花菜和一般花菜的處理方式相同，先浸泡淡鹽水15分鐘，
逼出小蟲子，再切成小朵備用。馬鈴薯去皮，切塊備用。培根切細丁。
(2) 燒一鍋水，將寶塔花菜川燙一分鐘，撈起沖涼水備用。
再用剩下的水，將馬鈴薯塊煮熟。(馬鈴薯也可以用蒸熟的)
(3) 馬鈴薯瀝乾水份後，壓成馬鈴薯泥。
(4) 乾鍋不放油，炒香培根。
(5) 馬鈴薯泥混合培根、美乃滋、黑胡椒和香草鹽。
(6) 烤盤先填好馬鈴薯泥，再鋪上起司絲，
最後插上寶塔花菜，灑上一點起司粉，
進烤箱180度C烤到起司融化 (約7分鐘) 即可出爐。
撒上少許紅椒粉和起司粉點綴即完成。
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推 peapa0707: 好可愛 ! 11/28 22:44
→ aimitsuki: 謝謝^^ 11/28 22:50
推 d7931315: 真的好可愛！超適合聖誕節的！ 11/28 23:00
→ aimitsuki: 謝謝! 11/28 23:07
推 show1104: 很棒的分享:D 11/28 23:36
推 catice: 好可愛，不過附近的超市沒有賣 11/29 00:51
推 shihyajulia: 好可愛，推 11/29 13:26
推 rich78103: 看起來好棒好像手工藝品~不過沒看過有賣@@ 12/12 18:10
→ aimitsuki: 我查了網路，有人說在里仁有看過唷！ 12/20 14:46
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