[食譜] 火紅有理-蕃茄飯。<蕃茄蝦仁培根飯>好吃

http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/398984167 圖文版 最近蕃茄飯好紅，終於偶也來試試了，還真的方便好吃，果然火紅有理。 看了網路上一些分享文，自己在用手邊食材做成了<海陸蕃茄飯>， 嗯，海就是指蝦仁，陸是指培根，自以為這名稱很威。 不過還真的頗簡單，也挺好吃的，因為怕不好吃，只煮一杯米，結果後來吃不夠… 這個晚上就這樣一鍋搞定，免油煙免開瓦斯爐，媽媽真的很輕鬆喔!! 食材 牛蕃茄1粒 培根一片 小白菜一小株 香菇3朵 米1杯 蝦仁10個 蒜頭5粒 米1杯 水0.7杯 調味料 橄欖油2匙 黑胡椒適量 作法 1. 把要放入食材切成小塊，培根、小白菜、泡過的香菇…等。 2. 米洗好，放入水，我是用泡過的香菇水。米和水比例~1：0.7。 3. 把蕃茄蒂頭挖掉，放入鍋中，把其他食材擺旁邊。 4. 加入橄欖油和黑胡椒。 5. 放入大同電鍋中，外鍋一杯水。 6. 跳起後悶5分鐘，攪拌一下，即可上桌。 7. 我們家愛吃起司，所以每人盛蕃茄飯到碗中後，再放入一片起司。 捎拌一下即可吃囉!! 小筆記 1. 水真的不能加太多，網路上失敗狀況都是水加太多， 黃金比例是米：水＝1：0.7。因我有泡香菇的水，我是直接用香菇水代替水。 2. 順便加入蒜頭切片，預防感冒，小白菜可以更多一點，因為煮完，菜都不見了。 其他像高麗菜或是青江菜切小塊都很合適。 3. 剛煮好的蕃茄飯，上頭放一片起司片，融入飯中，這種起司飯讓小朋友很喜歡。 4. 真的好方便，以後會常煮，變化不同食材囉!!下次想加入筊白筍、南瓜、馬鈴薯 、蘆筍…等。 --
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