看板cookclub
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有圖無音樂網誌版
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材料:
A
高筋麵粉-250g
鹽-3g
速發乾酵母-3g
砂糖-15g
橄欖油-10ml
水-170ml
B
葡萄乾-100g
奶油起司-140g
砂糖-35g
檸檬汁-1t
櫻花漬-10個
烘焙紙杯-10個
糖粉-少許
作法:
1.A攪拌至擴展階段
加入葡萄乾揉勻後後30度一次發酵90~100分鐘
2.B的奶油起司、砂糖、檸檬汁攪拌均勻
3.麵糰排氣分成10個小圓(約55g)休息10分鐘
4.取一小圓擀成10cm的扁圓,鋪平放入紙杯
5.依序完成全部後平均放入2的料
6.40度二次發酵40分鐘
預熱烤箱210~220度烤12分鐘
7.出爐後放涼再放上櫻花漬,灑上糖粉
烘烤時不想浪費電
就順便烤了糖蜜香蕉牛奶盅
配剛出爐的麵包剛好作我的一人晚餐
家庭料理總是不惜成本
新鮮的奶油起司多到快流出來呼呼
糖粉可以吃之前再灑
不然很容易因為濕氣全部溶光光不見><"
摘下陽台的香草點綴
這是我的春天麵包新作
每次左小豬去開研討會
安靜的家就變成小小烘焙坊
這次在等二次發酵的時間無聊拿出紙筆畫了份小筆記(完全幼稚園兒程度)
想起以前上課怕睡著都會在課本亂畫呀...
難怪我後來論文都寫不出來<---活該
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搖小貓的日本美食手帳
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◆ From: 202.212.162.225
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推 chestersun:好可愛的插畫食譜~ 03/14 16:49