[食譜] 奶油起司杯子麵包

http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2014/03/blog-post_14.html 有圖無音樂網誌版 ------------------------------------------------------------------------------ 材料： A 高筋麵粉－250g 鹽－3g 速發乾酵母－3g 砂糖－15g 橄欖油－10ml 水－170ml B 葡萄乾－100g 奶油起司－140g 砂糖－35g 檸檬汁－1t 櫻花漬－10個 烘焙紙杯－10個 糖粉－少許 作法： 1.A攪拌至擴展階段 加入葡萄乾揉勻後後30度一次發酵90～100分鐘 2.B的奶油起司、砂糖、檸檬汁攪拌均勻 3.麵糰排氣分成10個小圓（約55g）休息10分鐘 4.取一小圓擀成10cm的扁圓，鋪平放入紙杯 5.依序完成全部後平均放入2的料 6.40度二次發酵40分鐘 預熱烤箱210～220度烤12分鐘 7.出爐後放涼再放上櫻花漬，灑上糖粉 烘烤時不想浪費電 就順便烤了糖蜜香蕉牛奶盅 配剛出爐的麵包剛好作我的一人晚餐 家庭料理總是不惜成本 新鮮的奶油起司多到快流出來呼呼 糖粉可以吃之前再灑 不然很容易因為濕氣全部溶光光不見><" 摘下陽台的香草點綴 這是我的春天麵包新作 每次左小豬去開研討會 安靜的家就變成小小烘焙坊 這次在等二次發酵的時間無聊拿出紙筆畫了份小筆記（完全幼稚園兒程度） 想起以前上課怕睡著都會在課本亂畫呀... 難怪我後來論文都寫不出來<---活該 -- https://www.facebook.com/Shakecat 搖小貓的日本美食手帳 -- ◆ From: 202.212.162.225
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1394786618.A.7F8.html

推 chestersun:好可愛的插畫食譜~ 03/14 16:49