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清蒸石斑魚DIY我想對於很多廚房新手來說，應該會感覺是一道遙不可及
的料理。別擔心，因為"科技始終來自於惰性"，就讓冰箱帶大家利用高科
技產品-微波爐來製作這道。扣除備料，實際烹煮時間只要不到5分鐘就解
決!我寫這道食譜的時間還比料理的多上十倍，這時候還不給我按一個讚
和原文右上的推薦網站各位還有人性嗎?
好吧，我知道大家都是人，那就來看這簡單又具震撼力的微波爐蒸魚吧!
材料:
1.石斑魚一條約300克
2.薑絲
3.蔥絲
4.紅辣椒絲(大辣椒去籽切成)
5.米酒1/2杯
6.蒸魚醬油2大匙
7.香油2大匙
做法:
1.將魚洗淨用刀片開，並在兩側隨意畫幾刀。
2.取一盤，鋪上薑絲後將片好的魚鋪上，再放上一點薑絲。
3.將酒跟蒸魚醬油均勻淋上去。
4.最後淋上香油。
5.用保鮮膜將盤子充分密封好。
6.放進微波爐(我的1100W)以一半的功率微波約4分30秒。
7.微波好的魚取出後，在上頭均勻鋪上蔥絲及辣椒絲，拿湯匙把蒸魚的醬汁舀
起，淋在蔥絲上面反覆幾次之後即可上桌。
就這樣清蒸石斑魚就完成了，有沒有很簡單?
一般如果用正常方式蒸魚大約是蒸8分鐘左右，只是對於很多廚房新手來
說，把料放進蒸鍋這動作還滿危險，相當容易去燙到手。利用微波爐來製
作，整體來說相對方便快速，也較為安全。
蒸魚醬油雖然是市面上的現成品，不過拿來好好運用真的可以省許多調味比
例拿捏的麻煩，給大家參考一下!
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1380966465.A.58D.html
推 hivgay:用微波爐煮魚 肉會老掉 蒸的才能保持內部鮮嫩 10/05 18:55
→ cheetah0:跟樓上相反，除了現釣活魚之外，微波爐是蒸魚最好的工具 10/05 19:50
→ dtmsimon:密封好魚肉是不會老的~ 10/05 21:45
推 xsoho:這時候一定要推一下透明鍋，微波好幫手 10/05 22:19
推 B9314052:我每次想用微波煮菜，最大的障礙就是保鮮膜的使用...總 10/06 01:27
→ B9314052:覺得不安心... 10/06 01:27
→ wsjmz:樓上為何不擔心微波的輻射量@@? 10/06 08:54
→ xsoho:為什麼要輻射量? 手機的輻射量是你的臉貼在微波爐的三萬多倍 10/06 10:45
→ xsoho: 擔心 而且距離微波爐越遠輻射值越低，日本人超愛用 10/06 10:46
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→ dtmsimon:我個人是不會轉的時候一直貼在門上往內看辣 10/06 13:16
推 max875e6:大推! 以前在家媽媽都教我這樣做 簡單又方便 10/06 15:52
推 GirlInBlack:推簡單又方便！要用保鮮膜記得選可微波的 :) 10/07 08:28