[問題] 滷肉太硬可以改善嗎

獲得一些滷肉，但有點硬，不好咬。 是梅花肉，不確定是不是滷不夠久，肉會愈滷愈爛嗎？ （原本想再繼續滷，忽然想到我只有肉沒有滷汁…） -- Sent from my Android -- ◆ From: 111.81.25.247
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→ cuteterisa:滷的不夠久 繼續滷吧 09/23 13:29

推 t11223342002:放電鍋蒸呢？ 09/23 15:36

推 scenty:倒點可樂下去 肉會變超軟的喔! 09/23 16:13

推 msa8529:逆肉紋切片後 與蔬菜一同燉煮(大白菜高麗洋蔥蘿蔔之類~) 09/23 17:00

推 a34567:肉類燉煮的三階段:嫩→硬→爛 其中嫩與爛都是我們常說的軟 09/23 17:44

→ a34567:可樂蘇打鳳梨都是幫助肉加速到第三階段 09/23 17:45

→ Adven:請問一下黑松沙士行不行? 09/23 19:17

推 trulyhsu:電鍋滷一小時不用顧火爐 很方便 09/23 22:51