[食譜] 乾拌牛肉麵

http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26301370 想不想吃牛肉麵,各家煮出來的牛肉麵都不一樣, 大熱天滷幾個牛腱放冰箱,可切盤可拌麵經濟又 實惠,放假天在家做一碗牛肉乾拌麵,一定會大受 歡迎,比去外面排隊吃還過癮! 牛腱洗淨入滾水汆燙,撈出剪修掉油渣. 一匙油小火煸花椒至香再放蔥薑蒜續炒,香料撈出 放深鍋續入醬油,米酒,冰糖,八角,甘草,桂皮,水同煮 片刻放進牛腱,關小火滷1小時半,關火續泡在湯汁. 待涼再撈出切粗條. 湯汁杓在碗裏,加入香油拌勻,放入蔥花. 煮開一鍋水下麵條,至熟撈出瀝乾水放進醬汁裏,擺 上牛腱,小黃瓜絲,夥計!上麵了! 材料 熟牛腱適量 蔥花1大匙 乾家常麵100g 調味料 滷湯2大匙 香油1小匙 -- 毛卡文具店 熱情開催中!! http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y8864635777 毛卡文具粉絲團 -- ◆ From: 118.168.232.65
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推 btfy:看起來很好吃。夏天吃乾拌的牛肉麵很不錯。 07/11 00:25

推 tot9221:用拉麵來煮更好吃~~ 07/11 10:36

推 luxylu:讓我想到了文化大學牛肉拌麵阿!!! 07/11 23:21