[問題] 想要煎牛排? 紅酒可以改成便宜的米酒嗎?

看板 cookclub
作者 starkiss (starkiss)
時間 2010-01-07 23:07:01
留言 43則留言 (15推 0噓 28→)

我已經大致閱讀過 版上前輩的牛排料理大作 我打算明天到政大附近的熊威超市 買塊切成澳洲 生後腿牛排 我看完很多篇文章之後 大概的作法結論是 先用紅酒加鹽醃製拍打 熱油鍋加入奶油 牛排入鍋大火煎半分鐘後灑上點點紅酒轉成中火 再煎一分半 兩面同樣步驟後 起鍋放涼二十分鐘 牛排再次入鍋小火悶到熟 請問還有沒有哪邊步驟需要補強? 還有請問窮學生如果把紅酒改成便宜啤酒或米酒 會不會造成不可挽回的後果啊?? -- ◆ From: 140.119.234.234
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oldaaron:相信我,你會悔不當初。 01/07 23:10

sasaya1:你怎麼會有這麼可怕的想法.....囧 01/07 23:16

deatherpot:元P可以試試看,然後告訴我們結果 01/07 23:20

oldaaron:3樓在誘拐XD 01/07 23:20

breakaway:怎麼會有這麼可怕的想法.....囧 01/07 23:20

saluawu:要這樣還不如選塊好牛排撒鹽直接煎就好了 好可怕的想法XD 01/07 23:26

lovelyvv:我同意樓上.就放鹽直接兩面煎.上桌.. 01/07 23:27

afaye28:幸好你有先來問啊!! 萬幸~真的沒紅酒乾脆不要放更好 01/07 23:40

kenyun:是窮學生的話就弄個桶子自己來釀酒XD 01/07 23:42

taco0221:腿肉應該沒什麼油 當牛排吃應該不太開心吧? 01/07 23:43

taco0221:真要用啤酒的話就拿雞腿去做啤酒雞 放下那塊牛肉!XD 01/07 23:43

zo4:加了米酒會變怎樣啊? 好想知道喔 01/07 23:48

afaye28:腿肉應該比較適合用烤的耶~要買應該買其他部位 01/07 23:49

cuteterisa:後腿肉拿來做牛肉乾非常適合 01/07 23:57

sashababie:牛肉的話用烈酒也ok喔,買小瓶裝的就可以,當然不放更方 01/08 00:29

sashababie:便,沒人規定煎牛排要放酒啊XD 01/08 00:29

ya78928:紅酒有滿便宜的阿 01/08 00:42

ssminko:是不會怎樣啦 頂多變台XD 01/08 00:53

anuse:米酒...你要不要直接煮台菜?囧 01/08 02:59

depravity:真的要用啤酒 牛排不要淹隨便煎 啤酒用喝的吧 XD 01/08 03:17

sdpjmanoa:除非你要用燉的 煎牛排還先醃製拍打是浪費錢浪費肉 01/08 08:26

sdpjmanoa:對酒不熟的話也寧可不要加 不要有多餘的裝懂步驟 01/08 08:29

laechan:你是看哪篇啊?牛排直接煎再加顆蛋就好了,都要上超市買了.. 01/08 09:44

march501:同鞋,煮麻油雞可以不用麻油嗎 冏 01/08 10:01

gwendiline:我用過米酒~但是作法真的很台,我有"起火"一下 01/08 10:10

gwendiline:很香也挺好吃的XD,因為米酒會蒸發掉 所以沒啥味道 01/08 10:11

gwendiline:不知道是不是米酒的關係 肉蠻甜的~ 像快炒牛排~~XD 01/08 10:12

gwendiline:我沒有很講究啦~ 好吃就好囉XD 有時候家裡白酒用不完 01/08 10:12

gwendiline:我也會用白酒燉肉~ 01/08 10:13

gwendiline:但是啤酒我就不建議了> < 啤酒有特殊味道...有一次 01/08 10:13

gwendiline:我同學把啤酒加梅子綠茶煮秋刀魚...我只能說那是我永 01/08 10:14

gwendiline:生難忘的絕妙滋味....XD 01/08 10:14

gwendiline:我個人非常推薦牛排加海鹽就好了~ 你可以煎點香蒜片 01/08 10:15

gwendiline:灑點鹽 頂多灑點胡椒~ 挺不錯的(前提是牛肉要好:D) 01/08 10:17

Caleigh:真的!!! 灑鹽煎一煎 再加胡椒 或沾醬就好了~ 01/08 10:52

taipeiplayer:西洋餐點用中式酒品來料理~您好創新喔 01/08 18:15

jaisie:米酒也不便宜啊 寧願用便宜一點的紅酒... 01/08 18:16

catspajamas:米酒還不是問題 口味雖然古怪妳喜歡就好 但妳要去熊威 01/08 20:36

catspajamas:買 這實在是太可怕了 價錢可怕又不新鮮= = 01/08 20:36

afaye28:仔細讀完本文跟推文後~真的好想知道原PO最先的參考跟發想 01/08 20:50

afaye28:怎麼來的~~牛排煎好不用放到20分鐘再回鍋啦!!! 01/08 20:51

QQ5566:啤酒米酒咧zz 01/31 16:47

QQ5566:fusion不是這樣搞得 囧 01/31 16:47

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