[食譜] 手工肉丸子三吃之二-肉丸子滷鮮筍

電冰箱的吃喝玩樂誌:http://dtmsimon.blogspot.tw 電冰箱的線上廚藝教室:http://dtmsimoncook.blogspot.tw 無名:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/10537502 延伸閱讀:手工肉丸子三吃之一-古早味手工肉丸子 http://dtmsimoncook.blogspot.tw/2013/05/porkball.html 肉丸子一次可能煮一大鍋會吃不完，反覆加入雖然也無不可，但吃幾餐 應該就會感到膩口。此時只要搭配一些當令食材，如夏天盛產的鮮筍 以及很容易買到的油豆腐，搖身一變又變成另一道料理囉! 材料: 1.吃剩的肉丸子鍋 2.鮮筍一隻 3.油豆腐數量隨喜 4.醬油少許(調味用) 做法: 1.將鮮筍洗淨切角，連同油豆腐下鍋，然後加水淹過食材開火滾煮。 (可加醬油稍微調味一下，不加也可以) 2.大約滾至湯汁收一半，鮮筍表面階著色之後即可關火，續悶10分鐘即可。 鮮筍本身因為是季節蔬菜，所以質地細緻又鮮甜。肉丸子的醬汁本來 就是帶甘不死鹹，這道菜裡面最後反而是油豆腐最可口，因為肉香跟筍 甜都吸進去囉! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://dtmsimon.blogspot.tw 電冰箱的線上廚藝教室:http://dtmsimoncook.blogspot.tw -- ◆ From: 61.224.46.85
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