[食譜] 涼拌毛豆

這是一道簡單到有點不敢寫出來的食譜 唯一比較麻煩的就是要花時間去豆膜（我用的是已去豆莢的毛豆） 有成品照之網誌： http://sarahren.spaces.live.com/blog/cns!1E232EC40B7F76FD!2818.entry 材料： 毛豆 適量 八角 適量（臨時生不出來，隨便用醬油代替） 黑胡椒 適量（應該要用粗粒黑胡椒的，我只有普通胡椒粉） 鹽 適量 香油 適量 做法： 1. 毛豆洗淨，去薄膜。 看似簡單的手續，卻是一顆顆用手指去擠破毛豆外的那層膜，一開始還蠻好玩的，弄了不 到三分之一就開始神遊做起白日夢來，在廚房低頭站了很久，真所謂粒粒皆辛苦啊～ 2. 燒一鍋水，水滾後將毛豆與八角入鍋煮熟。 我用醬油代替八角，雖然味道並不會奇怪，但下次還是用八角比較好 3. 撈起毛豆瀝乾，加入黑胡椒、鹽、麻油，用筷子拌勻，冷卻後冰入冰箱。 ps. 直接吃也可 看電影當點心吃非常棒喔！ -- ◆ From: 211.74.220.117
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