[食譜] 父親節大餐

煙結婚後的第一個父親節 這次邀請兩位爸爸一起來家裡用餐 豆腐蒸魚 板豆腐1塊 鯛魚片1片 青江菜1-2把 醬料A 太白粉 胡椒粉 酒少許 醬油1湯匙 醬料B 高湯半碗 醬油1湯匙 麻油1小匙 糖1小匙 胡椒粉少許 1.豆腐泡鹽水後切成六份 鯛魚片切6份後醃漬10分鐘 2.B料混合 用小鍋子稍煮一下 3.豆腐蒸5分鐘 鋪上魚片在蒸3分鐘 此時青江菜切對半川燙 4.起鍋時淋上B料並灑上蔥花 在盤子兩側放上青江菜做裝飾 大黃瓜鑲肉 豬絞肉500克 大黃瓜1條 青江菜1-2把太白粉少許 醬料A 香油1小匙 鹽一小匙 醬油2小匙 胡椒少許 1.絞肉+A料攪拌 (我另外還加上一點點上面剩下的豆腐) 2.大黃瓜切6-8等份 中間挖空 在內圓塗上一點太白粉 3.鑲入絞肉鑲好後記得也要在底部拍上一點太白粉 4.置盤後電鍋外鍋放一杯水 約25-30分 5.電鍋跳起後 灑上蔥花 在盤子兩側放上青江菜做裝飾 烤鮮蔬 綠花椰菜1把 白花椰菜1把 焗烤起司條半杯 橄欖油3湯匙 蒜4顆 鹽&胡椒少許 1.花椰菜洗淨 置長型烤盤 將蒜頭拍成蒜末 2.用鹽&胡椒調味 淋上橄欖油 灑上蒜末 3.烤箱180度 20-25分鐘 (怕烤焦可在上面鋪上一層鋁箔紙) 4.鋁箔紙掀開 灑上起司 再烤10分鐘 彩椒肉片 綠/紅/黃椒各1 肉片500克 蒜末&鹽&胡椒少許 1.肉片灑上一些鹽&胡椒調味 起油鍋蒜末炒香 放入肉片炒約7分熟 2.炒彩椒約3分鐘 再灑上一些鹽做調味即可 苦瓜鹹蛋 苦瓜1條 鹹蛋2顆 1.苦瓜切薄片 鹹淡蛋白蛋和黃分開 搗成泥 2.乾炒蛋黃出油 再炒蛋白 起鍋 3.起油鍋炒苦瓜 放入約半碗水 蓋上鍋蓋悶一下 4.入鹹蛋拌炒 先試嚐味道 再加入少許的鹽跟胡椒調味 綠茶凍 洋菜粉1包 七碗水 綠茶茶包2-3包 糖約半杯 1.水滾後放入洋菜粉煮4分鐘 2.茶包下鍋約1分鐘 放入糖調味 3.到入紙杯後放冰箱冷藏 冬瓜蛤蠣湯 蛤蠣1斤 冬瓜1片 豚骨湯塊2塊 薑絲少許 1.蛤蠣泡鹽水吐砂 冬瓜切塊 2.水滾後放入湯塊 冬瓜 薑絲 3.再次水滾時放入蛤蠣 只要蛤蠣一開口就關火 蓋上蓋子悶 4.放入鹽調味 以上... 沒圖片 因為坐下時各位已經開動了 XD 這次用餐共7位大人 大家吃完之後的甜點是茶凍 並還有水果(蘋果2顆 水梨2顆 奇異果7顆) 這樣的用菜量剛剛好 大家剛好吃完 一點都沒剩 提供給大家參考 -- 沒有正妹 只有紀錄我生活點點滴滴的網誌.. http://www.wretch.cc/blog/o47984037 -- ◆ From: 111.240.143.103
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