※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690205923.A.748.html
→ laaa0912: 猜先煮好，客人來再回鍋熱一下，導致皮太爛 07/24 21:58
→ pain0: 我幫你問問解師傅 07/25 00:46
→ ownslaut: 確定不是因為回鍋，看的到當場下鍋的生餃子 07/25 02:56
推 a8312116: 單純失誤煮過頭吧 07/25 04:01
→ Kapenza: 下鍋時水不夠熱or就是煮過頭 07/25 05:33
→ Kapenza: 餃子店麵粉改低筋差不多生意可以不用做了吧...... 07/25 05:34
推 hsuehhm: 有在某市場買過皮異常軟爛的現包餃子，猜可能 07/25 07:44
→ hsuehhm: 摻入其他粉，全家人都吃不慣，也才注意餃子皮的重要性 07/25 07:45
→ medama: 煮太久了吧 07/25 09:04
→ Agneta: 當場不問… 07/25 10:30
→ aseaeel: 煮太久 07/25 11:18
→ Deltak: 我也覺得單純煮過頭 07/25 12:14
→ Deltak: 水餃不太可能回鍋 07/25 12:15
→ ownslaut: 若是因為costdown 人家會告訴你?會不會太好笑 07/25 16:12
→ jior: 沒頭沒尾的也不知道在問啥，這次吃了有問題來問一下，阿如 07/25 18:26
→ jior: 果下次去吃又正常了怎麼辦，不就變白問的，阿這邊有人跟你 07/25 18:26
→ jior: 吃到一樣的東西嗎？如果沒有是要問怎樣的？你會不會太好笑 07/25 18:26
→ jior: 然後當場又不問再那邊預設立場是人家就一定costdown不會跟 07/25 18:31
→ jior: 你說，阿如果真的只是煮過頭太久皮軟掉其實換一盤就好了怎 07/25 18:31
→ jior: 麼辦，是要瞎猜一輩子這樣 07/25 18:31
推 tommy123310: 問了再來很難嗎 是要我們通靈哦 07/25 21:36
→ ownslaut: 所以我問有沒有懂麵食的 知道有什麼可能嗎? 07/26 01:59
→ a222664404: 可能是水量太多 皮過濕 手工的東西真的會這樣 07/26 12:25
→ yoyo830917: 小社恐不敢問在網路最大聲是怎麼了 07/27 09:31