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推 queenkris:細分的話 日式的湯頭會添加柴魚或是昆布 05/01 11:09
→ queenkris:然後會花長時間熬煮至蔬菜融化 濃濃稠稠的感覺 05/01 11:10
→ queenkris:是醬+肉的感覺 (個人淺見 參考看看囉) 05/01 11:13
→ shiunwei:q大是說台式是醬+肉的感覺嗎? 05/01 11:21
→ lemonade:日式咖哩你吃不到肉，因為煮到化掉了 05/01 11:34
→ lemonade:台式的吃得到肉塊，比日式口感好 05/01 11:35
→ lemonade:日式吃完非常...空 虛 ! 05/01 11:35
→ urzarage:成分不同 日式比較黑 台式比較黃 05/01 12:16
推 maiklover:我覺得比較大的差異是在於日式咖哩偏甜味 台式偏鹹味 05/01 17:54
→ maiklover:吃不吃的到肉塊 那是看餐廳而定吧XD 05/01 17:54
推 amberrm:有些說法是台式/中式咖理是用勾芡的 05/01 23:22
推 bluejark:日式咖哩是會將粉與洋蔥炒至褐色然後添加水果之類的甜味 05/02 19:51
→ bluejark:台式在炒粉上比較沒那麼講究 05/02 20:00
→ bluejark:但如果你只是用咖哩塊的的話其實就沒啥台日式的問題 05/02 20:00
推 catchco:我也覺得台式是勾芡的 都有點稀不夠濃郁 料的話看店家吧 05/02 21:10