[食譜] 南瓜鮮蔬燉飯

成品照片：http://0rz.tw/S69X8 南瓜鮮蔬燉飯一人份 材料： 1. 南瓜1/4顆 2. 花椰菜一大朵 3. 蒜頭一顆 4. 洋蔥1/4顆 5. 紅蘿蔔三片 6. 蘑菇三朵 7. 白飯一碗 作法： 1. 南瓜切塊，放鍋內煮熟後挖出果肉，並加入少許煮南瓜水後壓成泥狀。 2. 蔬菜切丁備用，將一半的洋蔥和蒜頭另外放置。 3. 洋蔥和蒜頭炒香後加鹽並加入南瓜泥拌炒後變南瓜醬，放入碗備用。 4. 將其他蔬菜炒香並加入南瓜醬稍微拌炒後。最後加入白飯，待白飯都沾上南瓜醬之後 即可盛盤上桌。（拌炒若覺得太乾可在加入些許南瓜水） 我非常喜歡南瓜這食物，顏色金黃，口味香甜又富有營養。心中的食譜想來想去，都跟南 瓜脫離不了關係。 這次的燉飯是偷懶版本，南瓜醬沒有用果汁機打過，所以會吃到一些比較硬，湯匙壓不爛 的南瓜塊。飯方面也是直接使用白飯，而不是用生米去製作。 幸好味道還不錯又可以吃到多種蔬菜，煮好之後10分鐘就吃個精光。剩下的蘑菇下次再來作成蘑菇 燉飯吧！ -- ◆ From: 175.96.198.223
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