看板cookclub
因為疫情關係
本來的工作也在公休中...
所以在家每天的行程就是 早餐 午餐 晚餐 XD
待在家想著要吃什麼 反而變成最重要的事
現在什麼沒有時間最多～
昨天想說閒著沒事就來挑戰一下自己的廚藝好了
最簡單就是 都用氣炸鍋完成
（使用機型：Tefal特福旋風胖福氣炸鍋 FZ760870）
這台買來已用了好一陣子 還沒分享過
也順便分享心得
以下就開始一日三餐挑戰分享
早餐
我選了他們食譜裡面的 雲朵太陽蛋
搭配切塊的烤地瓜以及熱炒青菜（娃娃菜玉米筍鴻禧菇）
https://i.imgur.com/WQ9VdDJ.jpg
雲朵太陽蛋的底部我是用奶油餐包
剖半後搭配黃甜椒+洋蔥絲
再放上打發的蛋白 就可以放上烤網讓他烤
下半部則放切塊的黃色地瓜
胖福這台氣炸鍋溫度設定180度/20分鐘
上面的烤網會旋轉 等到時間剩餘5分鐘
再倒一點蛋黃在雲朵蛋白的正中央 這兩道就完成～
炒時蔬的部分 就更簡單 三樣蔬菜+蒜片+一點油
全部丟進去後 加入一湯匙的水 就可以按模式7 /10分鐘
也是自動拌炒後等時間到就可以起鍋
https://i.imgur.com/8rgL4W6.jpg
午餐的部分
因為冰箱還有前一天叫外送沒吃的白飯
就決定做培根炒飯了 XD
https://i.imgur.com/4p5RsO4.jpg
把全部食材都切丁（培根、洋蔥、櫛瓜、鴻喜菇）
這次只有用拌炒的螺旋槳+內鍋來做
右半邊放白飯跟培根 左半邊依序放入蔬菜
再倒半湯匙油+半湯匙的醬油+一點白胡椒粉
按模式7 / 15分鐘 等時間到就可以起鍋了
不用自己炒的炒飯真的滿方便省事的
什麼都丟進去就對了
之前用鍋子炒飯要站在爐子前面翻鍋 說實在滿累XDD
(p.s白飯最好要用冷飯冰過的 就可以炒出顆粒感跟一點點嚼勁)
https://i.imgur.com/7Lm3lhK.jpg
最後是晚餐
決定懶人到底 直接煮泡菜海鮮火鍋了！
因為之前疫情爆發前跟了一堆直播海鮮團購
所以冷凍庫整個爆滿 有草蝦跟花枝還有蛤蜊
搭配我媽自己做的泡菜 ～
但之前其實一直很疑惑這個食譜………
沒想過氣炸鍋可以煮火鍋XDD
結果成果還滿成功的^_^
其實就像是一個平底深鍋，還蠻能擺東西
https://i.imgur.com/4Q2c81p.jpg
準備蒜末、娃娃菜、玉米筍、鴻禧菇、草蝦、花枝、高湯100ml
全部食材都放進去之後（泡菜&另外100ml高湯備用）
按160度 / 5分鐘，把大部分食材都先加熱
完成後蝦子大概會呈現5分熟，蔬菜微微變軟的感覺
接著再倒進泡菜&高湯100ml
選模式3 / 20分鐘 ，中途會拌炒均勻加熱
等時間跑完後 就可以起鍋開吃了
因為泡菜本身有味道，所以不用特別調味也很好吃
食材邊翻滾的時候也熟的很均勻，底部不會黏鍋
https://i.imgur.com/mbnKMEt.jpg
好的 ：）
果然昨天做完一日三餐 睡得超級好XDDD
這陣子疫情都待在家
特福這台氣炸鍋 的確有被我操到XD
除了炸烤，拌炒青菜跟煮鍋類都可以，實用性很高
炸烤食材吃起來都還是很多汁不會過乾，在家吃還是想要吃到食物原味
如果也是有用這台的人
歡迎也跟我一起分享其他食譜
（打算晚點再用它來做看看肉桂捲～～
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真的好吃！簡單醬油調味搭配培根就很夠了
我用機器打的喔
有時間的話用手打也ok 只是手會酸QQ
哈哈哈哈哈
其實是我偷懶啦沒有事先把白飯搓鬆
白飯冰過有搓鬆的話 就會粒粒分明
但畢竟這是氣炸鍋 可以這種程度我覺得已經很萬用了
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.146.119 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622791338.A.D60.html
推 watergirls: 炒飯看起來很好吃耶 改天也來做看看 06/04 15:39
推 welfareau: 想問雲朵蛋的蛋白是用手打的嗎 謝謝～ 06/04 15:51
推 aiwei709: 那個炒飯上色感覺不是很均勻 還有很多白色的飯粒@@ 06/04 16:32
推 blackberry11: 煮火鍋厲害 之前看這台可以全機拆洗很心動 (不想清 06/04 16:59
→ blackberry11: 蚊香啊XDDD 06/04 16:59
推 margare0704: 也要來試試炒飯跟火鍋 06/04 20:39
→ margare0704: 上次用這台做了辣炒年糕 很方便 06/04 20:39
推 falassion: 雲朵蛋澎澎的好療癒哈哈哈 06/06 23:24
推 GiPla: 想問現在好市多還有賣嗎～還是都是購物網跟百貨才有 06/10 20:05
推 cello0813: 推原po挑戰精神~最近也好想買氣炸鍋 被燒到 06/10 20:25
推 Roselee11: 看著都餓了（口水... 06/10 20:36
推 weiie99: 想學雲朵蛋XDD 07/19 18:58
