[食譜] 紅燒豆腐

幫媽媽代PO 網誌圖文版請見： http://jeannike.pixnet.net/blog/post/24496049 紅燒豆腐是簡單的家常菜，可利用家中冰箱現有的食材當配料，紅燒的醬油來提香 ，甘醇的味道滲入豆腐內，加上軟嫩滑溜溜的肉片，幾片紅蘿蔔、袖珍菇和蔥來增 加色彩，方便快速就可以完成一道好吃的佳餚了。 紅燒豆腐 材料：盒裝豆腐一盒、猪肉片(10)、袖珍菇(5朵) 紅蘿蔔(5片) 蔥 (5小段) A：調味料 醬油2大匙 醬油膏 1大匙 水1杯 冰糖(糖)少量 B. 太白粉 1小匙 水1大匙 紅燒豆腐做法： 1. 猪肉切10小片加入水、胡椒粉(少量)抓幾下後，加太白粉一小匙拌勻備用。 2. 油2大匙燒熱，豆腐切成10片，以中火入鍋煎成二面金黃色， 加入醬油逼出醬油香(約30秒)，再放入醬油膏、水、 冰糖(糖)少量一起燒煮。 3. 燒滾後加入備好的猪肉片、袖珍菇、紅蘿蔔後，改小火燜煮約3分鐘， 讓豆腐入味，最後以B料(太白粉水)勾成薄汁。起鍋前放入蔥段 ，即可上桌了。 -- ◆ From: 122.124.105.219 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1256737445.A.25A.html

推 ricepork:應該是袖珍菇耶~~ 11/01 10:48

→ lovebaklava:哈哈~沒錯!! 我媽媽寫錯了~謝謝糾正 11/02 20:56