[食譜] 柚香高昇排骨（免油炸）

這也是參考版上的食譜 不過他的關鍵字是"糖醋"排骨XD 參考了一下，應該比較接近高昇排骨吧 我是因為不想起油鍋才選它的，成果也很棒~ 一根排骨就可以吃半碗飯了 http://i.imgur.com/dAiTW.jpg 原食譜的材料 半斤排骨 米酒1 醋2 冰糖3 醬油4 水5 （單位為大匙） 我用（做失敗的，會苦）柚子茶取代了其中一匙冰糖 結果有清淡而解膩的果香，酸酸甜甜有夠下飯 懶人作法是排骨跟所有調味料一起丟進鍋裡小火煮到肉軟熟就好了 排骨甚至不用川燙或油炸過 但是比較講究的話，就是排骨用蔥薑水燙過去腥 把表面煎到變色，放入米酒、冰糖、與醋，再倒醬油嗆香 然後加入可以醃過排骨1/4的水 小火慢燉到排骨熟軟即可 過程中要注意別焦鍋 喜歡酸一點的話，醋分兩次下 這次因為沒有白芝麻 所以我們很邪惡地進讓它起鍋後進了烤箱!!! 下面還墊了已經先略微烤過的洋蔥與甜椒 出爐時真是香氣逼人 酸酸甜甜又有剛好的鹹香 堪稱這禮拜最下飯料理XD 推薦給大家~ -- ◆ From: 111.248.132.193
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→ Tchieh:換成杏鮑菇應該就是素的了吧 蔬食料理也可以嘗試看看 11/30 18:00

推 tellmewhy77:很好吃的感覺~ ^^ ~ 也不太想弄炸糖醋,感謝你~ ^^ 11/30 21:40