看板cookclub
昨天莫名想吃雞肉鬆包生菜
就把冰箱剩下的食材清一清來作蘋果雞肉鬆
我用的材料如下:
雞胸肉約莫300~400g
生菜半顆
紅椒一顆
芹菜適量
小蝦米隨意
蘋果一顆
拜拜剩下的可樂果一包
調味料:
胡椒粉1/4匙
太白粉1匙
康寶鮮雞晶一匙
香油1匙
薑一片
做法如下:
1.把生菜剝好洗淨備用
2.把雞胸肉、紅椒、芹菜、蘋果、蝦米切成小丁
3.把調味料全部調好拌勻 再把蝦米跟雞胸肉放醬汁裡醃個三十分鐘
3.將雞胸肉過油撈起備用
4.薑末爆香後加入紅椒、芹菜、蝦米快炒
最後加入雞胸肉一起炒熟收乾
5.起鍋前放入蘋果丁跟一些香油翻勻就完成了
最後可以拿出生菜舀幾匙雞肉鬆包好
裡面可以灑些抓碎的可樂果增加口感
做法還算蠻簡單的 只是注意食材都要盡量炒到收乾 不然包生菜吃口感不會脆
--
◆ From: 111.250.148.160
to y大 對阿我沒加鹽巴喔
就像a大說的 這樣子用醬汁醃過的肉就很有味道了
而且我們家習慣用鮮雞晶醃肉
吃起來的味道很特別 會讓肉更鮮甜
有放鮮雞晶的話 我就不會再另外放鹽巴了
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1348044331.A.51A.html
推 ydafbb:看到這篇忽然也好想清我家冰箱XD 我很喜歡雞肉鬆跟蝦鬆類 09/19 19:16
→ ydafbb:的料理 感覺可以依喜好加材料 不過我想問一下 你這個料理 09/19 19:17
→ ydafbb:理不需要加鹽巴之類的嗎?看食譜裡沒有寫到鹽巴O_o? 09/19 19:17
→ amberrm:有醬汁醃過櫻該就蠻有味道了 09/19 19:54
推 alejandrasim:我也有用鮮雞晶醃過肉 還蠻好吃的 09/20 18:41