[食譜] 隔餐義大利麵變身大阪燒

http://shakecat.pixnet.net/blog/post/91152372 有圖無碼無音樂網誌版 ------------------------------------------------------------------------------ 以前看型男大主廚時詹姆士介紹義大利人會把隔餐義大利麵煎成義大利麵餅吃 看完真是如獲至寶 相信大家都知道 隔餐的義大利麵就算微波過後也是走味+走味 原本的Q彈的麵條和絕妙的醬汁早就你我不分全部糊在一起 煎成麵餅真是一個不浪費又可以品嘗新風味的好方法 方法也是簡單到不行 把隔夜義大利麵打入生蛋 加點麵粉水 稍微攪一攪成為一個均勻的麵糰糊後 起油鍋倒下去煎至金黃即可 加入蛋 麵粉與水的份量因剩下的義大利麵多寡而異 總之把他拌成類似你在大阪燒店店員調成的麵糊那樣稠度即可 P.S.麵條不用攪爛 均勻混在麵糊裡就好 還可增加口感! 呈盤後就隨人喜好要不要淋醬汁(不淋的話一開始麵糊要加點鹽) 因為冰箱還有之前作大阪燒剩的醬料 就作成大阪燒風味的吧! 淋完大阪燒醬汁後再淋上美乃滋(正常日本人大概會加我的10倍美乃滋吧...) 沒有柴魚片就上我愛的海苔粉 最後再加上起司粉 お好み焼き　完成！！！ 本來お好み焼き就是隨人喜歡加上自己愛的東西去煎的意思 所以放膽去作吧～ 不用再看著隔餐義大利麵愁眉苦臉囉 -- ◆ From: 61.12.237.18 因為要看起來好看 整型時我盡量把麵包進麵糊了(也比較好煎) 其實切開來裡面都是麵啦:P 攪爛就沒有麵的口感了 不過喜歡還是可以試試看啦 作料理開心就好~
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推 sunny790615:請問打入蛋汁是放到果汁機繳成泥嗎？我不太懂... 07/10 23:02

→ zvezda:應該就是打一顆蛋到麵裡然後攪一攪吧 哪裡有說到蛋汁? 07/10 23:19

推 sunny790615:喔喔謝謝樓上 因為成品看不到麵困惑了一下 07/11 09:41