[食譜] 水果巧克力鮮奶油起士蛋糕

Blog:http://tinyurl.com/c8m9pld 這是用瓶裝的甜櫻桃與橘子，快手做來與朋友午茶點心的蛋糕。 完成蛋糕的當天早上，入冰箱冷藏了約三個小時後， 下午帶到朋友家午茶，賸下的請她留下幾片， 回家後拿幾片去敦親睦鄰，當天蛋糕就全部分光了。 所以沒有斷面秀。 不過食譜還是寫下來，留個記錄。 材料: (26cm直徑圓型烤盤) (蛋糕麵糊) (a) 雞蛋 4 個 白糖 200g (b) 牛奶 200g(200cc) 奶油 125g (c) 低筋麵粉 350g 香草糖 1小包 或 香草粉 1小茶匙 泡打粉 1小匙 (d.內餡水果) 瓶裝 或 罐裝橘子 195g(瀝乾後重量) 瓶裝 或 罐裝去籽櫻桃 約100-125g (瀝乾後重量) (e.鮮奶油起士：以下食材全部打勻即可。) 泡打奶油 250g 奶油起士 250g 白糖 3大匙 吉利丁粉 2大匙 (巧克力醬) 使用冰淇淋的巧克力淋醬 即可 或 巧克力片隔水加熱融化，等冷卻後再使用** 另可備各人喜歡的食用糖花裝飾。 做法: 1.食材(a)以食物攪拌機拌至呈乳霜狀(約3-5分；使用手持攪拌器約8-10分)。 2.加入食材(b)快速拌勻後，續加入食材(c)，攪拌成光滑的麵糊。 3.烤盤置烤紙，將麵糊倒入烤盤，均勻地排入食材(d)。 4.入預熱170度C的烤箱，烤約30-40分。取出置於架上放涼。 5.完全放涼的蛋糕上，均勻地抹上打好的食材(e)。 6.淋上隔水加熱融化後冰涼的巧克力醬，或冰淇淋用的巧克力淋醬， 入冰箱冷藏至巧克力醬凝固。** **註: 熱巧克力醬會使打發的起士鮮奶油液化，請務必留意溫度！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ◆ From: 217.230.38.125
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