[食譜] 有心食譜：黃金豆瓣鴕鳥柳

網誌有圖好讀版 http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5681123 我最近發現，大家好像看到「鴕鳥」兩個字，就有敬而遠之的感覺耶！ 其實台灣的鴕鳥不是保育類喔，都是人工飼養的，而且在民國93年3月24日由行政院農委 會列為法定家禽！ 至於鴕鳥肉的好處，可以請大家到此觀看！點我 談起鴕鳥的口感，真的跟牛肉很像，而且又很健康、環保，所以是我心目中最喜歡的食物 之一呢！ 希望大家不要看到鴕鳥就怕，給它一個機會，保證會讓你有驚艷的感覺喔！ 這次要介紹的是「黃金豆瓣鴕鳥柳」，是中式的作法！ 鴕鳥肉片搭配水煮過的玉米筍、香菇，加上超級對味的豆瓣醬，超下飯！ 不知道各位朋友喜不喜歡這種口味呢？！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ － 因為我的ptt帳號未達烹飪板發文門檻， 所以商請chamade2329代po文喔， 請大家見諒！ 一、菜名：黃金豆瓣鴕鳥柳 二、使用的有心肉：鴕鳥沙朗肉片 三、材料：鳥沙朗肉片，玉米筍、香菇、中筋麵粉、辣椒、蛋、鹽、橄欖油等適量。 四、步驟： 1. 先川燙玉米筍、香菇，灑鹽備用。 2. 將沙朗肉片跟蛋液、麵粉抓均勻。 3. 沙朗肉片下鍋炒，五分熟即可。 4. 將辣椒、豆瓣醬先下鍋，加少許糖調味。 5. 沙朗肉片再度下鍋，用大火快炒九層塔。 6. 最後擺盤，可將九層塔煎硬，即可上桌。 -- ◆ From: 122.117.44.4
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