[食譜] 非常簡單的磨菇南瓜濃湯

[菜名]金色磨菇南瓜濃湯 好好看網誌圖文版:http://blog.yam.com/heavenarena/article/43252997 [材料]南瓜(小)1顆 馬鈴薯(小)1顆 洋蔥半顆 磨菇4~6朵 月桂葉1片(可省略) 高湯600~1000ml(可省略) [做法]1.南瓜切塊,放入電鍋(外鍋3杯水)蒸熟(先把南瓜蒸熟就很容易去皮,放進鍋裡也不會滾很久不熟) 2.馬鈴薯切塊 洋蔥切片 磨菇切片備用 3.熱鍋,放入奶油融化,並放入月桂葉 4.洋蔥入鍋炒至稍微透明,再放入馬鈴薯拌炒 5.把月桂葉挑出,倒入高湯煮滾,然後放入蒸好去皮的南瓜,然後用手持攪拌棒伸進鍋裡打勻(註1) 6.然後放進切片的磨菇煮到滾就好囉! (盛裝到碗裡之後可以再加點heavy cream) [備註]1.沒有手持攪拌棒的人可以把炒好的料和南瓜一起用果汁機打,打完再和入高湯煮滾就好了 2.滾了的濃湯會冒大泡泡,而且會噴很遠,要小心不要被燙到啊! -- ◆ From: 74.192.67.230
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