[食譜] 日式蛋捲

http://ppt.cc/PSbL [菜名]日式蛋捲 [材料] 原料:橄欖油,四顆蛋,海苔半張 調味:鹽,七味粉,胡椒鹽 [做法] 是料理新手,所以其實做法很簡單 如果有po文不當請告知,會馬上改! 先打蛋,加半茶匙的鹽,記得一定要打到確定鹽有打散 (之前的失敗經驗是上桌之後吃到一口鹽= =) 依個人口味的話可以加多一點鹽,今天這樣其實味道不會很重 使用長方形的平底鍋,這樣賣相比較好看(笑) 先倒油,熱鍋,中火或小火都可以 等到油可以在鍋子裡滑來滑去了,就把蛋液倒一半進鍋子裡 把鍋子搖晃一下,讓蛋液平均在鍋子裡成為一片蛋皮的樣子 大概六、七分熟了就把它捲起來,推到平底鍋最前面 再把剩下的蛋液倒一半在鍋子裡(約是原本量的1/4) 一樣等到六、七分熟,把在鍋子前面的那一捲,捲過來讓蛋捲變胖胖 這時候要小心,動作寧願慢慢、輕輕的用煎匙撥動蛋捲 不然就會破相 捲好之後再把這一捲推到鍋子前面 把剩下的蛋液全部倒進鍋子裡,一樣要均勻 然後把半張海苔舖在蛋液上面 如果買來的海苔比較大張,就自己修剪一下 讓海苔成為比蛋捲寬度再窄一點的尺寸 接著大概七、八分熟的時候,重覆捲蛋捲的動作 這時候要更小心 因為超~~~級容易破相 捲好之後就可以裝盤,灑上七味粉和胡椒鹽 切一切就可比上桌了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=borntobered&b=2&f=1641197438&p=0 ↑是同一張圖,可以不用再點一次 初次po文 請多指教! -- ◆ From: 125.230.6.75
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推 shiftdog:讚耶看起來好好吃 10/03 18:55

推 cupcook:很漂亮耶!! 下次也要試試看 :) 10/04 00:15