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[食譜] 香蕉煎餅
看板 | cookclub |
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作者 | beurstyle (愛吃鬼一隻...) |
時間 | 2011-10-02 02:30:55 |
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聽 banana pancakes 當然就要來盤香蕉煎餅囉!
這道豪華版的香蕉煎餅搭配兩種風味的香蕉:
香軟甜糯的焦糖香蕉和Q軟的新鮮香蕉,
滿滿的甜蜜幸福,這也是一道有療癒性的點心呢。
【香蕉煎餅】
◎煎餅
準備:融化2大匙奶油
1.混合低筋麵粉180g / 泡打粉2小匙 / 細砂糖2大匙 / 鹽1/2 小匙 (過篩)
2.混合雞蛋2顆和牛奶 150ml,攪拌均勻
3.將過篩的粉類倒進蛋奶液並攪拌均勻,再拌入融化的奶油
4.平底鍋加熱抹少許油,煎製自己喜歡的煎餅大小
◎焦糖香蕉
1.平底鍋內倒入約兩大匙的砂糖,小火煮至砂糖溶化
2.加入約10g的奶油及成焦糖醬
3.加入接片的香蕉,讓香蕉裹上焦糖醬並軟黏即可
◎組合
煎餅 > 焦糖香蕉 > 蜂蜜 > 再佐以打至六、七分發的鮮奶油和新鮮香蕉切片
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