[食譜] 我的手作料理--豆豉燒下巴

我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26121372 家常菜始終是料理界的主流,不管創意餐廳有多少,速食店到處 林立,它還是你最愛的選擇,尤其是在你今天不知道煮那道菜時, 找做法簡易口味絕佳材料取得容易的家常菜就對了,尤其烹煮 魚類更是越簡易越好吃. 魚下巴清洗乾淨,用紙巾擦乾. 鍋子燒熱2大匙油放入魚下巴略煎片刻表面微乾撈起備用. 利用餘油煸香薑片,再放辣椒,豆豉,酒,醬油,糖,水,待醬料燒開放 進魚下巴改小火悶煮至湯汁微乾時,放入蔥段,青蒜燴炒一下即 可盛盤了,魚下巴的肉精實有彈性應該是話太多運動量夠更是 一條魚的精華所在,加上豆豉的烹煮更是一絕美味提昇. 材料 魚下巴4個 豆豉1大匙 青蒜2支 蔥2支 辣椒2個 薑1小塊 調味料 酒1大匙 醬油2大匙 糖1小匙 -- ◆ From: 118.168.235.147
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