[食譜] 情人節食譜

煙跟老公婚後的第一個情人節就要到來了 不喜歡在節慶的時候去餐廳跟人家擠 因為這種日子餐廳都很忙 服務品質不受親睞 而家裡有一些特定的剩菜跟材料 所以煙就決定自己操刀^^ PS以下的餐點 皆以兩人份為主 開胃菜 冷-奇異果佐明蝦 奇異果1顆 明蝦2隻(蝦仁4隻) 沙拉醬少許 卡士達醬(若無-可用奶油+蛋黃+麵包粉) 1.奇異果去皮對切，可在奇異果表面刻出花紋 2.明蝦川燙去殼 沾卡士達醬入油鍋炸至金黃色 3.明蝦沾沙拉醬至於奇異果上方 熱-雞肉酥盒 洋蔥炒雞肉(這是我家的剩菜) 玉米粉(麵粉)1小匙 鮮奶油1湯匙 酥皮2片 1.洋蔥炒雞肉放入鍋內熱 加入玉米粉跟鮮奶油拌勻 2.將餡料放置在酥皮中央，沾蛋液(水)塗在週邊，對折後利用叉子壓邊 由於內餡是熟的 所以200度烤12-15分鐘 表面有膨起即可 (若是內餡是生的 則建議180度烤20分鐘) 麵包 蒜香吐司 吐司 奶油30克 蒜頭1顆 1.奶油放置室溫融化 蒜頭切碎與奶油拌在一起 2.塗抹在麵包上 入烤箱 水果沙拉 美生菜1顆 你喜愛的水果 優格1瓶(油醋醬) 1.美生菜洗淨切對半 水果切丁或切片 淋上優格醬 PS 通常優格我會直接買水果優格 副餐 綠寶石水煮蛋 雞蛋1顆 鮪魚1匙(我是使用家裡剩下的鮪魚罐頭) 菠菜葉2片 沙拉醬1匙 鹽 白醋 黑胡椒少許 1.水大約兩顆雞蛋的高度加入鹽根白醋 煮8-10分鐘 2.雞蛋取出泡冷水 這時可以川燙菠菜並切碎 3.撥蛋殼 切對半，挖出蛋黃 4.蛋黃 鮪魚 美乃滋 碎菠菜攪拌 用鹽跟胡椒調味 5.完成後鑲回蛋白中 烤青蔬 7-11有買真空包的蔬菜(內有紅椒、黃椒、洋蔥) 鹽 黑胡椒 蒜粒 橄欖油1匙 1.蔬菜放鹽跟胡椒調味 灑上蒜粒 淋上橄欖油 用鋁箔紙包起 2.入烤箱150度 7分鐘 主餐 香抹沙朗牛排 沙朗450克 橄欖油2匙 小番茄2杯 蒜末2粒 綠花椰菜4朵 A:辣椒粉少許 小茴香粉1.5小匙 奧勒岡1小匙 鹽跟胡椒適量 1.A料混合灑在牛排上 2.中大火加一匙油 將牛排煎大約5分鐘至5分熟後盛起 2-3分鐘後翻面(鍋子太熱時則轉中火) 如果你想要再熟 可在煎個1-2分鐘 (切記不要亂翻面) 3.平底鍋用餐巾紙擦拭，一匙油入鍋，起小火炒蕃茄約3分鐘後伴入蒜末炒香 4.牛排+小番茄盛盤 放上川燙好的綠花椰菜裝飾 購買現成的有以下幾樣 湯品 玉米濃湯 甜點 幾分甜的北海道天使蛋糕 芒果冰淇淋 飲料 美利果 畢竟上面的料理 讓我忙了約1.5個小時 備註 1.餐單中有很多蔬菜是用燙的 再製作時可先一起燙熟 2.像鮪魚或雞肉我都是使用剩菜 如果您家裡有其他的 也可做替代 這樣就不用這麼忙嚕! 3.雞肉酥盒(未烤)&白煮蛋 蒜香奶油 煙是在前一天就先做好放冰箱 當天再拿出來烤&切 這樣比較省時 4.副餐-水煮蛋&主餐 參考自Joanna的不敗料理一書 以上提供給大家^^ 照片還沒整理好 擇日補上 -- 沒有正妹 只有紀錄我生活點點滴滴的網誌.. http://www.wretch.cc/blog/o47984037 -- ◆ From: 111.249.95.17
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