[心得] 我的香蕉蛋糕... ... =A=

終於從學校宿舍搬到校外後 好不容易從家裡弄來了三十年的大同電鍋 平常就很愛亂煮東西的我 就到精華區想說做個懶人料理，就挑了香蕉蛋糕來做做看 但是做出來的東西... ... 很怪。 吃起來口感很像發糕， 而且還是有點過於黏稠的發糕... ... = =|| 到底哪裡出錯了阿阿阿 發糕是香蕉口味還挺難入口的... ... (我承認因為沒有奶粉，就用了羊奶茶粉代替看看， 會不會是因為這個原因呢? 如果是的話就太蠢了... ...) 另外看到有版友說做出來會很像五穀雜糧 真的超級像!! http://ppt.cc/[email protected]_ (翻面後就不像了XD) -- ◆ From: 114.37.36.103
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推 assk:用蒸的像發糕很正常... 07/27 08:34

→ winddolphin:雖然無關,但是三合一飲料粉跟單純的奶粉差很多 烘焙比 07/27 16:36

→ winddolphin:烹飪更講究精準,跟隨食譜是很重要的...尤其是沒做過的 07/27 16:37

→ winddolphin:東西 07/27 16:37

→ nanoca:謝謝指教，以後烘焙還是別亂用不熟的好了!! 07/27 22:05

→ nanoca:也希望下次蒸不會像發糕... 07/27 22:06

→ mrschiu:攪拌過度..麵粉出筋就成為發糕了.. 三合ㄧ只是先幫你把 07/28 00:08

→ mrschiu:糖/香料混合在一起..和發糕並沒有什麼影響的.. 07/28 00:08

→ mrschiu:香蕉泥+麵粉混合的時候..盡可能不要用壓/揉/攪拌的動作 07/28 00:10

→ mrschiu:用翻+切來混合..可以避免出筋.. 如果不夠蓬鬆..可以調整 07/28 00:10

→ mrschiu:配方.. 請把配方告訴大家.. 07/28 00:12