Re: [食譜] 馬鈴薯沙拉

: http://www.wretch.cc/blog/abigcook&article_id=22812340 : 材料：馬鈴薯、蛋{可放可不放}、冷凍蔬菜包{可放可不放} : 調味料：糖、鹽、白胡椒、沙拉醬 sikada分身搗蛋版 馬鈴薯泥(超營養超肥胖......) 材料：馬鈴薯一袋(家樂福一袋 = 兩斤；1.2KGs) 培根200~250公克(市售一包片裝的那種) 洋蔥一顆切細丁 奶油30公克 鹽巴些許 粒狀黑胡椒少許(口味清淡者可不加) 洗乾淨的食材專用剪刀一把 沸水一鍋灑一點鹽巴進去。 平底鍋一個 攪拌用的夠大的容器(10人份內鍋可以) 攪拌用的湯杓一把(鐵質的好，因為會用到按壓的動作。) 冰啤酒一杯 備料： 1.馬鈴薯去皮，切成不同大小的塊狀或是片狀，這樣就會出現不同的口感 不會只是泥狀的會是塊狀的，而且塊狀有大小之分。 2.洋蔥切細丁狀之後，以平底鍋乾煎，一來去水分，比較不會讓馬鈴薯泥 水水的，灑一點鹽巴進去小火拌炒可以讓水分出來另外就是可以甜味也 順便帶出來。如果有準備黑胡椒可以在此時丟進去，另外建議，可以使 用肯德基粉，這真的是做菜的良伴。 3.培根可以不用退冰，方便處理。 步驟： 1.馬鈴薯水煮，從最大的到最小的入鍋。 2.煮馬鈴薯同時可以順邊炒一下洋蔥，但是別放奶油，要乾炒，切記。 3.炒完洋蔥之後，開始炒培根，主要是要煎出培根油，那之所以不用退兵 是為了可以用剪刀好好剪，剪法就是與培根的長條狀垂直，剪成細碎， 小火慢煎，煎到培根油出來之後，培根也可以有一點焦脆之後，即可關 火。等馬鈴薯起鍋就可以攪拌。 4.喝一口冰啤酒。 5.馬鈴薯起鍋之後，可以把123連同奶油30克~40克放在10人份大內鍋，一 起攪拌，有的可以壓開有的就直接保留顆粒的口感。 6.把冰啤酒喝完。 這個可以當主餐也可以夾麵包也可以當焗烤材料。很多人的時候可以當成 墊肚子的，或是冰著可以烤土司時配著一起烤。 另外，煮馬鈴薯的湯可以再利用，用來煮濃湯，本身有澱粉在裡頭，有鮮 甜的味道。 -- 有沒有非得在半夜po這種鬼東西然後會想吃宵夜的八卦。 -- 磐石的溫柔 http://blog.roodo.com/limpidorbit -- ◆ From: 61.62.246.46
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1197398328.A.389.html

推 rosemary:這道菜18歲以下禁止煮....... @[email protected] 12/12 04:26

推 ivysky:XDDD 18歲以下請改備可樂一罐. 12/12 04:38

推 abigcook:如果配奶茶 就可以當一餐 ^^ 12/12 11:32