[問題] 脫水優格可以取代奶油嗎?

最近想要做杯子蛋糕，於是開始找尋理想的食譜 比較想要的做法是，先使用奶油加糖去打發至蓬鬆泛白 混合其它材料變成麵糊，再送進烤箱 但在網路上又突然看到這個影片 https://www.youtube.com/watch?v=Yb0paO-086A 因為她的做法和我想要的做法是不同的 所以好奇，是不是脫水優格可以取代奶油? 而脫水優格加糖，也可以打發到蓬鬆泛白的樣子嗎? 因為很少在做西點烘培，所以想問問有經驗的版友們有這樣試過嗎?? --
※ t03ao04 (60.250.221.55), 04/28/2014 13:08:02
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