[食譜] 蒜香豬肉丼

有圖有真相網誌版 http://www.wretch.cc/blog/sunapple0725/27753520 好久好久沒有寫瘋狂吃吃看了耶^^" 看了一下之前的文章，居然將近三年沒寫過啦~ 因為之前都住高雄娘家給媽媽養的肥肥的 現在回來台南，就要自己煮飯囉 接下來要分享的料理是在書上看到的 不是專業的食譜書，而是圖文作家畫出來的食譜呦！ 就是這一本「高橋美起陪你來吃丼飯」 說到高橋美起，大家可能會不知道她是誰 不過~說到烤焦麵包，大家就應該知道囉~ 高橋美起就是"烤焦麵包"的作者 這本書就是高橋美起畫出來的120道丼飯食譜 這篇要分享的料理就是在書中第67頁裡頭的 蒜香豬肉丼 做法看似繁複，其實真正做過之後不會太複雜 以下是所需的材料和做法 材料： ●豬肉片200g、青江菜(汆燙後切成適當大小)1/2根、沙拉油適量 ●A:蒜末兩把、薑泥一把、醬油1又1/2大匙、酒跟蜂蜜各1大匙 ●B:美乃滋2大匙、蒜泥2小匙、砂糖1小匙 作法： 1.把豬肉片和材料A放進塑膠袋搓揉入味 2.用沙拉油熱鍋，將豬肉片連同醬汁一起倒入鍋內，以中大火拌炒 3.最後將炒好的豬肉和醬油倒至已鋪有青江菜的飯上，淋上拌勻的材料B (以上為兩人份材料) 其實只有備料的過程比較麻煩而已，準備好就一切ok囉~ 材料的份量我都是抓個大概，蒜末兩把和薑泥一把，實在看不懂是多少份量 所以我就把它自動轉換成"大匙" 份量可以由各位看倌自行拿捏，喜歡蒜味重一點的就可以多加點蒜末喔~ 真正煮過一次之後，我覺得醬油可以多加一點，這樣跟白飯一起吃會比較有味道 而青江菜也可以準備多一點，這樣有肉又有菜營養會更均衡^__^ 在這道丼飯之中，我覺得最特別的就是那個材料B 中式料理比較少出現美乃滋，但是看過「料理東西軍」 還有看完整本「高橋美起陪你來吃丼飯」 就會覺得.... 日本人真的超愛美乃滋！ 我和小妞在吃這道丼飯時是沒有加B料的^^" 等老爺下班時，我在弄給他吃，就加了B料試試看 如同這幾張照片一樣，只加了一點點，吃起來味道就還不錯 就甜甜的還帶著蒜頭風味，其實還不賴！ 若是再多一點點B料，我家老爺就說吃多了會覺得很膩、很噁心 冏rz 所以呢..... 材料B的部份就由各位看倌自行決定要不要加，或是該加多少囉~ 畢竟日本口味不一定就合你的口味喔！ 以上是好吃又帶點特別的蒜香豬肉丼 就和大家分享到這邊囉~ -- ◆ From: 218.172.251.188
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