[問題] 菜市場買回的清漿冰過後就變質了?

昨天傍晚在黃昏市場買了一袋清漿 到家後馬上放冷藏 但...早上拿出來,倒出來後卻變稠稠的 想說...那拿去煮滾看看會不會回複好了 可是.....卻更嚴重了,水跟漿分開了 >"< 是不是清漿買回家後,要先煮滾才能放冰箱呢? -- ◆ From: 124.11.136.216
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推 jackieh:我都會煮滾放涼再冰，否則很容易壞掉 05/26 10:08

→ tedtseng:最好先煮滾後放涼再進冰箱,因為你不知道它在室溫放多久了 05/26 10:10

推 Matsui:煮滾是SOP，功能是殺菌。 05/26 16:24