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http://hotcook168.pixnet.net/blog/post/26659822 料理分解圖
前陣子，託志揚媽媽的福，莫名的鳳梨蝦球與拔絲地瓜
變成燒味鮮的大熱門料理，鳳梨蝦球這道菜如果拿來當年菜
應該也是非常應景的。
炸好的蝦球，搭配酸甜的鳳梨，與美乃滋一起吃，實在美味。
不過每一家鳳梨蝦球的做法都不太一樣，有的比較偏西式，有個口味比較偏中式，
跟大家分享一下囉。
食材：蝦子12隻，小罐的鳳梨罐頭一罐，{美聯社一罐約24元}
調味料：美乃茲。
步驟：
1.將蝦子在蝦背畫出適當一刀，呈現彎月圖形
2.放在酥脆粉中裹粉，酥脆粉的比例也很重要，
有時候我水的比例調太水了，害阿文要自己重調，感覺就是要有點濃稠才標準
3.起油鍋，油溫180度，炸至金黃酥脆。
4.將鳳梨鋪在貝殼盤上，將鳳梨蝦球排好，美乃茲以條紋狀擠在上頭，即可上桌。
以上就是鳳梨蝦球，個人認為好吃的炸物，跟好的酥脆粉也大有關係，
應該說東西美味，跟輔佐的調味料息息相關。
分享給大家 ^^。
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宮保皮蛋的生活紀錄 又嗆又皮又搗蛋~
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燒味鮮小館的柴米油鹽醬醋茶
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1297089599.A.B6B.html
推 Graciepores:炸的好漂亮...請問是用哪牌酥炸粉? 02/07 23:12
→ cuteterisa:覺得粉裹太厚了 都快比蝦子還厚 喜歡皮薄點 02/07 23:19
→ silverhair:覺得粉衣過厚+1 02/08 01:56
→ abigcook:謝謝 我們是用粘師父 至於皮太厚嘛 青菜羅蔔各有所好 02/10 21:09
→ abigcook:板友們可依自己的口感 作出符合自己喜好的鳳梨蝦球 ^^ 02/10 21:09