[食譜] 鐵板豆腐&沙茶空心菜&糖醋雞丁

趁父親節,剛好本人又放假,就來小試一下身手 做了鐵板豆腐,沙茶空心菜以及糖醋雞丁 首先來介紹鐵板豆腐 食材有:板豆腐2塊,青椒,紅椒,黃椒還有洋蔥各半個 調味料方面:沙茶醬2大匙,醬油2大匙,蠔油2大匙 先將豆腐切片然後下鍋煎,煎好放置盤子上,加少許油以及奶油拌炒青椒那些蔬菜 炒好之後~~~將調味料下鍋跟蔬菜拌炒,加3分之一碗的太白粉水勾芡 炒好後將醬料倒在豆腐上,就完成啦!! 成品: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ken760324&b=16&f=1263210091&p=5 沙茶炒空心菜: 食材有空心菜2把 調味料:沙茶醬2大匙,醬油2大匙,糖1小匙,還有3分之一碗的太白粉水 空心菜洗好切段,熱油鍋放菜,空心菜軟了之後加入調味料,起鍋前加太白粉水稍微拌炒 成品: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ken760324&b=16&f=1263210092&p=6 最後是糖醋雞丁啦 食材:大賣場賣的鹹酥雞一包,青椒,紅椒,黃椒還有洋蔥各半個,還有鳳梨罐頭一罐 調味料有:番茄醬,糖,白醋,水,鹽,太白粉,(金桔) 那些蔬菜是鐵板豆腐炒剩下的,一樣是油跟奶油拌炒 鹹酥雞下鍋炸完之後,就剩下調味料方面 因為炸得很多,調味量的劑量也就爆增 = = 番茄醬,糖,白醋,水都是7大匙,調好之後下鍋,下鍋前可加一點點油 調味料下鍋之後就把雞肉以及蔬菜還有鳳梨一起下鍋拌炒 鳳梨罐頭的汁不要喔!! 上色之後就可以加些太白粉水,以利收汁 :) 起鍋前我有擠2顆金桔的汁在肉上面 會比較有點自然的酸甜味 XD 不加應該也無傷大雅啦 成品: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ken760324&b=16&f=1263210093&p=7 其實雞肉應該自己買來切自己裹粉炸,這樣會比較好吃 :) 指教囉:) -- ● \) 。 ︵ √\.....等待著被懂，是一種深刻的寂寞。 http://www.wretch.cc/album/ken760324 -- ◆ From: 61.63.105.7
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