看板cookclub
找了精華區許久
一直找不到沒有蛋的蛋糕
連要找沒有奶油的食譜都很不容易
誠意分享這份食譜給像我這種奶蛋重度過敏的人
全素的朋友也可以試試
真的很好吃
圖文版：
http://tinyurl.com/25c9pup
材料：
葡萄籽油40g
糖75g
鹽2g
豆漿160g
高筋麵粉100g
可可粉15g
小蘇打粉1g
綜合堅果加核桃100g
作法：
超級簡單～
0.烤箱先預熱上下火攝氏200度。
1.高粉、蘇打粉、可可粉過篩。
2.步驟1.加入糖、鹽，攪拌均勻。
3.步驟2.加入油、豆漿，拌勻。
4.加堅果，拌勻。
5.麵糊放入烤模，放八分滿。這份量可以做六個杯子蛋糕。
6.放入烤箱上下火攝氏200度烤30分鐘。
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～小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享～ . / /
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http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306 〝〞 〝〞 /
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◆ From: 122.123.81.230
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1277954535.A.EA3.html
推 concent:請問為什麼要加小蘇打粉呀~ 謝謝 07/01 17:07
→ arcdreamer:回樓上，因為可可帶酸，加一點小蘇打可以產生CO2 07/01 21:55
→ arcdreamer:出現蛋糕的孔隙，一來可以讓口感比較鬆軟，二來可以 07/01 21:55
→ arcdreamer:中和掉純可可的酸味 07/01 21:56
推 concent:原來是這樣 想說看很多布朗尼的食譜 很少看到加小蘇打的耶 07/02 00:18
推 alfalfa00:因為這份食譜沒有蛋也沒有奶油,這兩樣東西是西點中最重 07/02 10:56
→ alfalfa00:要的膨鬆發泡劑,只好用小蘇打產氣來強迫發泡,不然烤完肯 07/02 10:57
→ alfalfa00:定是石頭一塊 07/02 10:57