[食譜] 奶油酥餅 Shortbread

網誌圖文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/26190270 這個餅乾叫shortbread(奶油酥餅)，適合拿來用字母押模來壓字! 餅乾酥酥的，帶著濃厚的奶油香!! 因為叫奶油酥餅，所以奶油的選擇很重要， 建議選自己喜歡風味的奶油來做!! 食材 1-1/2杯中筋麵粉，奶油1/2杯(約115g) 糖1/4杯 蛋1個 1茶匙香草精 1/4茶匙泡打粉 1/4茶匙鹽 製作 1. 奶油先放在室溫變軟 2. 在攪拌缸裡放入奶油跟糖，用攪拌器將奶油打至發白濃稠狀 (顏色比原本奶油顏色較為乳白色) 3. 加入蛋，分次加入用攪拌器打至與奶油霜融合 4. 加入麵粉，香草精，泡打粉及鹽，用攪拌器稍微打一下後，用手揉至成糰狀 不需大力揉壓，只需將全部的料融合在一起即可! 5. 將揉好的麵糰裹上保鮮膜，然後放入冰箱冷藏室冰1-2小時 6. 在桌面上灑上少許的麵粉，將麵糰從冰箱取出，再用桿麵棍桿平， 桿成約0.3cm左右厚度的餅皮，再用餅乾模壓出你要的形狀 7. 將英文字母拼出任何你想要表達的字，在餅皮上押出字 建議壓大力點，烤出來的字會較明顯，但也不要把餅皮壓破 8. 烤箱預熱至170度，烤10-15分鐘即可 (視自己烤箱調整時間) 備註 1. 餅乾字母壓字模可以在日本網站買 2. 因為奶油使用量頗高的，所以餅乾麵糰從冰箱拿出來後，馬上桿開， 否則奶油容易融化! 3. 蛋請分次加入奶油攪打，不要一下整個蛋都放入，容易油水分離 -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時" 已經搬到痞客邦 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*） 喜歡時尚流行,品味生活及烹飪烘焙的朋友 歡迎加入FACEBOOK"姐姐妹妹愛買團" => http://tinyurl.com/yd2tnpa 跟著詩詩一起亂亂買幫自己的外在及生活加分 -- ◆ From: 114.44.136.161 05/28 01:45
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推 assk:原PO做的東西都好有質感 05/28 09:46

→ cuteterisa:謝謝!!! 只是最近滿愛玩單眼相機 05/28 16:32

推 cupcook:看完覺得要勇敢把愛說出來~~~~ 05/28 23:20