[問題] 卡式爐可以炸東西嗎?

看板 cookclub
作者 pttQQQ (pttQQQ)
時間 2009-11-25 04:01:00
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最近剛好想到以前阿母偶爾會炸花枝圈 超好吃的 不過她覺得太油了不健康 不太常用 現在我突然想要自己來試看看, 不過現在住外面,能拿來炸的似乎只有卡式爐, (電磁爐似乎有炸的功能,但我的便宜平底鍋不能用在電磁爐上) 想請問一下,卡式爐的火夠用來炸東西嗎? 有在本板用卡式爐搜尋過,但似乎沒有相關內容. 另外想問的是關於粉的問題,同樣我有稍微找過資料, 用來炸的粉,一般都是 地瓜粉,麵包粉及麵粉 依我所搜尋到的相關內容看來, 好像地瓜粉炸的顆粒比較大,比較像我們在外面吃到的雞排上的粉. 麵包粉則顆粒比較細,常吃到的是日式豬排上再用的粉. 而麵粉拿來炸的介紹又比較少了,不過似乎較近似麵包粉. 想請教不知道這些理解有沒有錯,或是有較正確的補充,謝謝 -- ◆ From: 211.74.53.160
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kidoradult:可以炸啊 我有炸過雞塊 11/25 04:16

yyouu:平底鍋不適合炸物,會浪費很多油料。所以還是買鹽酥雞的魷魚 11/25 14:39

yyouu:比較快 11/25 14:39

being9happy:其實買現成的酥炸粉就很好用囉 真好家的還不錯! 11/26 10:39

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