[食譜] 百香干貝蝦仁菠菜餃

包餃子是一件全家動起來的事 從小媽媽常常吆喝大家一起幫忙包餃子 長大後的餃子皮顏色多變 讓我們除了在口感上感覺特別外 在視覺上也有更多的享受 份量：四人 材料： 1. 梅花肉1斤 2. 現剝蝦仁0.5斤 3. 乾干貝10粒 4. 百香果1粒 5. 高麗菜1/4粒 6. 菠菜餃皮約80張 做法： 1. 蝦仁抽沙筋後剁碎待用 2. 百香果取出果粒及果汁待用 3. 梅花肉絞碎(細絞)待用 4. 高麗菜切碎待用 5. 乾干貝泡水，待軟後剁水碎備用，干貝水請保留待用 6. 將碎蝦仁、碎干貝與百香果汁及粒拌勻 7. 將梅花碎肉與碎高麗菜加入調味拌勻 8. 將6及7混合扮勻，放置於常溫約20分鐘 9. 以菠菜餃皮將餡料包成水餃，完成後放入蒸鍋中蒸10分鐘即成 圖文網誌版 http://blog.yam.com/steamfood/article/24313651 -- ◆ From: 122.123.81.83 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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→ forfly:我比較喜歡整隻蝦說，剁碎覺得沒有咬到蝦仁的快感 10/27 10:51