[問題] 做豆花失敗.....

今天做了一鍋豆漿~ 按照好媽媽豆花粉包裝後面的步驟加上豆花粉等待凝固後 本來以為大成功~因為看起來都還很正常 結果湯匙一挖下去~~發現整鍋豆漿都還水水的 囧rz 還沒挖起來時還有個豆花的型~一挖到碗裡就變成漿狀 想請教說這樣還有沒有甚麼補救的方法? 加些洋菜粉再煮一次有用嗎? 做豆漿時有注意沒沾到油 有沾到生水時也都會在煮過 因為是第一次嘗試 不知道問題出在哪~~ 想請有經驗的大家給與指教 T_T 感謝 -- ◆ From: 150.254.181.174 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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推 gigikikih:#19nvYNTg 這篇文有說 失敗因素 不能用有糖的豆漿 10/24 18:52

→ yuyu0710:恩恩 忘記說 我沒加糖 10/24 18:57

推 chuyong:我也是耶，用市售的豆漿就成功，自己煮的就不行 10/24 19:34

推 Promesse:可能是煮的關係吧，沖豆漿鍋子不能有油，動作要很快 10/24 20:32

推 coscos:我高中家政課是用吉利丁做~好吃沒失敗 10/24 20:39

推 lovelyvv:先問豆漿濃度吧..濃度太低也結不起來.. 10/24 23:18

→ lovelyvv:吉利丁跟豆花粉口感差太多了..用豆花粉好些.或是自己配 10/24 23:20

推 et548548:從小看媽媽做到大，好像每次都成功= =" 10/25 00:03

→ et548548:就豆漿粉加一碗水，然後攪拌攪拌，倒入鍋中，再將滾燙 10/25 00:04

→ et548548:豆漿快入沖入，然後蓋上蓋子，不要搖晃，等到天亮! 10/25 00:04

推 ivysky:原PO應該由做豆漿開始,寫出作法,方便抓出問題點. 10/25 15:56