[問題] 雞里肌肉要怎麼去筋

要做咖哩所以買了雞里肌肉回來 但是每副都會有一條白色的筋 那個對於雞肉的口感有很大的影響嗎? 我嘗試沿著筋的左右把肉切下來 可是這樣中間黏著筋的肉好多^^"好浪費的樣子 而且笨手笨腳的 請問有什麼方法去筋比較快? -- ◆ From: 118.168.225.103 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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→ Promesse:去筋的時候多多少少會帶一點肉，因為那不是皮，多試幾次 10/24 16:58

→ Promesse:就會比較熟練了，加油！ 10/24 16:58

推 blue010679:筋用肉槌打一打就好了阿 10/24 22:00

推 csammii:筋的一邊用手壓住.. 再拿刀背按壓往另一邊推.. 就拿掉囉.. 10/25 21:18