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推 lcy227: 個人經驗認為是調理機，好的調理機打出來可以通過細篩網 07/27 07:23
推 ingss: 好的調理機破壁機都能打細肉泥，問題是你要買好的還要大的 07/27 12:53
→ ingss: ，只有台幣兩千預算？？？嗯…兩千能買大陸的破壁機，不天 07/27 12:53
→ ingss: 天這麼打的話大約能撐一陣子，不過萬一壞了是不好送修的 07/27 12:53
→ fake: 其實我也不知道正常耐用的預算大概需要多少 我只是蝦皮一找 07/27 14:59
→ fake: 蠻多都在1000出頭到2000多xD 所以想說如果不需要一些有的沒 07/27 14:59
→ fake: 的功能就是單純打肉泥2000買到的合不合用這樣 07/27 14:59
→ fake: 剛剛還有看到絞肉機？不知道功能有沒有差別 07/27 15:05
推 strenger: 肉漿、肉泥是使用調理機，但廉價的調理機效果可能會不好 07/27 16:49
→ fake: 好了解我再往調理機去看 07/27 17:57
推 jellicolin: 等等破壁機是針對植物的細胞壁不是嗎.... 肉泥的細緻 07/28 10:21
→ jellicolin: 口感不是靠打細是靠一開始去筋和打水(酒)喔，弄錯了打 07/28 10:22
→ jellicolin: 到很細結果口感反而粗硬 07/28 10:22
→ fake: 原來有差別嗎？ 我想說都是打成肉泥看起來好像都一樣xD 07/28 21:16
→ abluelos: 2000 買調理棒附切碎盒 07/29 02:14
推 JeremyC1984: 肉很黏說 預算x10? 07/29 16:25
→ mrschiu: 如果你要的是完全的泥應該要找破壁機... 07/29 17:36
→ mrschiu: 現在的調理機打出來會比較逼近用剁的口感比較好... 07/29 17:37
→ mrschiu: 但是可能就不是完全的泥... 07/29 17:38
→ mrschiu: 建議你找v牌萬元果汁機做貢丸魚丸的影片再找調理機的影片 07/29 17:40
→ mrschiu: 其實真要做都做得出來...但是如果你要肉泥有偏向獅子頭.. 07/29 17:41
→ mrschiu: 那種質地用調理機會更好..如果沒那麼計較就找能打冰塊的 07/29 17:41
→ mrschiu: 就夠用了...一定要能打冰沙以上的不然沒多久就操壞了... 07/29 17:41
推 jellicolin: 你真的不需要破壁機。打肉丸有攪拌棒就可以做了。至於 07/29 18:47
→ jellicolin: 份量是你須要拿捏一下的。打過頭肉汁跑掉整個反而粉粉 07/29 18:48
→ jellicolin: 的其實很難吃。你是營業要用嗎? 先小份量跑一次熟練流 07/29 18:48
→ jellicolin: 程再說。做丸子有抓到訣竅其實不難 07/29 18:49
→ fake: 好的 感謝各位！ 07/31 15:55
推 Bpqq: 你可以直接去菜市場挑部位攪，請他用細攪三次，就是肉丸的程 08/04 20:14
→ Bpqq: 度了， 08/04 20:15
→ Bpqq: 感覺為了肉丸買機器不划算 08/04 20:15