[食譜] 週末來吃大滷麵

有圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/338371 天天煮三菜，煮煩了的時候就會想吃大滷麵， 冰箱食材東剩一點西剩一點的時候，也會想吃大滷麵， 突然有客人來，啥都沒準備的時候，還是端上大滷麵。 先說材料做法吧!! 材料： 蛋、肉、蘑菇、紅蘿蔔、醬油、地瓜粉、糖 做法： 1.先用點油炒紅蘿蔔片、再加入肉片一塊炒。 2.炒到肉片變色了後加入蘑菇一塊炒。 3.接著放入醬油和糖調味後加高湯或水，淹過材料。 4.滾五分鐘食材都熟透了後用地瓜粉水勾芡，再淋上蛋花。 5.另外燙熟麵條，再舀入大滷湯，就完成啦! 這道簡單省時的麵，變化性超大，都說了是可以清冰箱了， 所以，就是蛋和肉片不要少之外，有什麼就加什麼， 像是小白菜、金針菇、木耳、豆腐、筍片、小黃瓜等， 都可以隨興的加進去煮，只要注意一下食材的口感放的順序就好。 另外，如果時間多一點點，我也喜歡自己做麵疙瘩取代麵條， 咬勁更好，還可以更懶，直接用湯匙舀著吃~~ 加的調味料也很隨興，黑醋、白醋、胡椒粉、辣油， 都依各人喜好喔!! -- AZ流浪去 歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ◆ From: 70.190.71.213
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