[食譜] 炒高麗菜

20090711炒高麗菜 圖文版網誌請看 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9293230 剛剛上網，一邊上網，一般看格友的食品文章，有夠精美好吃的， 太多宵夜文， 越看越餓，就將半顆高麗菜炒來吃了。 ps.對不起，因為是臨時起意，材料不充分，也沒有寫詳細的重量，照片也沒有照很好 一切都很對不起，罰我以後晚上不炒東西來吃好了。 材料： 1. 高麗菜半顆 2. 沙拉油 3. 鹽適量 4. 胡椒粉適量 5. 辣椒粉適量 6. 蒜頭粉適量 作法： 1.高麗菜切片，先用滾水川燙過。 2.熱油高溫炒到水分收一半。 3.起鍋。 4.趁熱享用。 -- ◆ From: 124.10.212.83
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推 windmaster:為什麼要先川燙啊? 07/12 01:55

→ Junchoon:縮短料理時間，也讓高麗菜比較不會出水 07/12 02:07

→ capik:用白話講，可以讓超出來的高麗菜比較脆，而不會軟爛 07/12 10:15

→ capik: 炒 07/12 10:15