[食譜] 精準香菇蒸蛋

參考了板上很多蒸蛋的文章 今天第一次試做，沒想到就大成功 所以我刻意把所有"精準"的容量都記下來 (不用在那邊一杯是多大杯 還用蛋殼量水...) 供大家參考 無音樂網誌好讀板:http://www.wretch.cc/blog/petcj/15264686 感動流涕的香菇蒸蛋 食材:蛋兩顆 排骨湯塊一塊 香菇兩朵 做法:1.600cc水加進湯塊煮沸，裝200cc的高湯加入切碎香菇放涼 2.兩顆蛋打散，盡量不要打太多空氣進去，能用濾網濾過更好，沒也沒差(我就沒濾) 3.靜置蛋液一會兒，倒入上述放涼高湯(只要不燙就能倒入 不用真的放到"涼") 4.外鍋放一杯水(225cc)，直接用容器下去蒸，電鍋蓋微開，按下開關 評比:不管是軟硬度，調味程度全部都很到位，過程中不用再加任何調味料~ 大家別擔心很難，我是剛動手下廚15天的菜鳥 我做得出來~板上每個人都可以!! 備註:一顆蛋就配100cc的高湯，香菇不算在100cc內 電鍋蓋子不能全蓋稍微留一點縫隙。這是參考精華區大家建議 以上 跟大家分享 宿舍懶人電鍋料理^^ -- ◆ From: 125.225.142.251
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1241088774.A.8FF.html

推 magicya:真的很精準推 04/30 23:18

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 04:37

推 turtledove:我也是超級菜鳥 我也要試試看XD 11/23 11:23