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推 adob:不不不 因為這就是你的味道 等你有了兒子女兒以後 這就是他們 08/03 18:43
→ adob:的媽媽味了.... 08/03 18:43
→ Calculus:沒錯...因為那就是我娘的味道,東西有熟...就都很難吃 >"< 08/03 18:44
推 antje1211:調味料下去的時間不對也會有關係...我都是聞味道調味... 08/03 19:29
推 ffiioonnaa:每個人都有自己的味道~真的吃的出來:)) 08/03 19:31
→ cccs:這應該是可以訓練的,至少我覺得有差...多煮就會變好吃 08/03 20:18
推 transk500:可能你不愛下廚吧? 08/03 20:18
推 ttoouu:加點愛心試試.. 08/03 20:30
推 nicen:我都邊主邊試吃 缺啥味道就丟啥進去 08/03 20:37
推 cateyes:確定你都按食譜作?我媽也這樣說,後來發現她都亂加,亂替代 08/03 20:49
→ cateyes:材料,步驟也都覺得這樣也可以吧...所以味道完全不對XD 08/03 20:49
推 Q8Fl:我媽煮的更難吃 和噴沒兩樣 沒天份就不要煮勒 大家都痛苦 08/03 20:50
推 valenci:有那麼難吃嗎？家常菜普通就好了吧。三年還不到普通級？ 08/03 20:52
→ LoveSkate:從簡單的下手呢?不容易失敗的涼拌菜..電鍋菜餚呢? 08/03 20:59
→ pandoraliang:你要不要分享幾道你常做的菜 讓大家看看哪裡有問題 08/03 21:37
推 cjten:基礎打好...要煮什麼都不難... 08/03 21:49
推 ollala:常煮~~就習慣囉 08/03 22:25
推 emmalee:沒關係啦，我娘煮了二三十年了，魚還是會沒有熟，菜的味道 08/03 22:26
→ emmalee:還是會天天變，同樣的菜今天好吃，明天就不一樣了= = 08/03 22:26
→ yyouu:我媽媽跟貓眼媽媽一樣 到了55歲 我媽才學會做菜要照步驟 08/03 23:03
→ yyouu:前面的25年都在混.... 08/03 23:03
推 adob:你還沒二轉就去砍王....當然會一直噴血阿 08/04 00:18
推 shoese:樓上形容很恰當XD 那我就是到處學基本技能的初心者 08/04 00:26
推 Jyneda:樓樓上的比喻很有趣，原po說的那幾道菜，我覺得都頗有難度 08/04 00:40
推 gugimi:還沒二轉就去砍王....當然會一直噴血阿 08/04 00:49
推 bolove9start:我也是覺得自己做的東西好難吃 可是我妹跟閃光都說讚 08/04 02:10
→ bolove9start:大概是我自己很挑剔>"< 08/04 02:10
→ bolove9start:或許吹毛求疵一點東西會變很讚喔 加油 08/04 02:11
推 adob:你需要的是 量化 不要隨者每天的感覺去煮菜 08/04 02:22
→ adob:多少湯匙的鹽 多少湯匙的醬油 多大的火 放多少的油都量化 08/04 02:22
→ adob:打王 也是要一步一步來的阿 什麼時候該補血 什麼時候放大絕 08/04 02:23
→ adob:都要照順序來的阿 .... 08/04 02:24
→ zenki000000:辦一桌讓眾人嚐嚐最準... 08/04 04:53
→ zenki000000:或許可能是自我要求高了點!? 08/04 04:54
推 travita:照表操課應該是沒問題，如果不熟悉就照自己意思來 08/04 08:12
→ travita:很容易失敗的說。把食譜印下來邊看邊做，試試看應該有幫助 08/04 08:13
→ travita:還有好的工具很重要，煎蛋不成功可能是鍋子的問題 08/04 08:14
→ travita:一隻好的不沾鍋煎出漂亮的荷包蛋或是烘蛋都可以不放油的 08/04 08:15
推 ting0308:我覺得照表操課問題才大耶 o_o 畢竟每顆蛋的大小不同、 08/04 11:42
→ ting0308:青菜嫩度、新鮮度不同、每個人喜歡吃的鹹度也不同 08/04 11:43
→ ting0308:我比較建議參考食譜，但是一邊回想自己吃過的菜的長相 08/04 11:43
→ ting0308:然後一邊做一邊試吃（鹹度、甜度之類），不要都不試吃就 08/04 11:44
→ ting0308:上桌了 08/04 11:44
→ ting0308:然後多看資料、食譜，多做實驗，有些菜加了糖，味道就變 08/04 11:46
→ ting0308:得更均衡、更鮮美，這個是憑直覺想不到的 08/04 11:46
→ TAMACAT:昨天聯合報就有一篇是這樣的 ^^ 家裡有新鮮的菜真好 08/04 13:30
推 Jotard:恩 有時候不要太信食譜 自己試著去調味道會比較好 08/04 16:52
→ iamserene:我會把煮過的菜列冊 下面再寫明缺點和改善方法(自認) 08/04 17:13
→ iamserene:家常菜不用鑽牛角尖吧又不是做生意 放輕鬆比較要緊 08/04 17:16
→ likecandy:可以先做比較一般的東西 煮湯是我覺得比較不容易失敗 08/04 17:23
→ likecandy:的 還有滷肉 食材可以的話味道不會難吃 08/04 17:23
→ gtr9915:建議去報考丙級中廚!!不貴!可學很多菜!可以向人請教 08/04 19:03
→ gtr9915:反正都是晚上開課居多!不影響上班! 即便不考照 一生幸福 08/04 19:03
→ gtr9915:是無價的!!抓的住男人的胃!才是真女人!!! 08/04 19:03
→ uaiauaia:我結婚快14年了@@最近這一年才開始認真學煮菜,剛開始很慘 08/04 20:14
→ uaiauaia:後來算免強過得去,PTT真是個好地方QQ我每天煮菜都會爬文 08/04 20:15
→ uaiauaia:看一下有沒有簡單又方便的食譜,然後就一直試作著去.... 08/04 20:15
→ uaiauaia:到了現在,還是在求改進中XD這邊真是好地方 08/04 20:16
推 mukey:想起當年, 每2個禮拜, 用3顆$10的高麗,練刀工 包水餃 08/04 20:58
→ mukey:包到每天早餐吃煎餃 冷凍庫都還是滿的 想想還滿佩服我自己的 08/04 20:59
推 a1len:突然想叫原PO一聲阿目XD 不過至少妳有想要進步 我媽只想省事 08/04 21:23
推 CAL20:試試看用傳說中的廚具~~效果應該會不同 08/05 01:39
推 LOSTXMAS:雖然是很老的文章 http://0rz.tw/vQO8p 不過請參考看看 08/05 16:44
→ LOSTXMAS:而且我也很討厭看食譜...不過看食譜可以激發你做菜的創意 08/05 16:45
推 pei68:去上課吧 我覺得除非有基礎 不然有時候食譜真的只是參考 08/05 22:15
→ pei68:詳情看花媽就知道 因為我媽也是一個樣 08/05 22:15
推 rabu4157:不知道偽什麼 覺得這篇看了好溫馨 原PO加油~一定型的 08/05 22:29
→ NKHCAluba:我是讀國內知名餐旅學校 常常跟教授一起出食譜 但我堅信 08/10 01:36
→ NKHCAluba:照著食譜做一定不好吃.....煮飯是經驗累積! 08/10 01:36
推 pp10086:我也覺得可以報名學一下捏 XD 08/14 04:12