Re: [問題] 茯苓糕的作法

: 路邊有時會有賣茯苓糕的小販 : 但是常常遇不到啊~~~ : 有人知道怎麼做茯苓糕嗎？ : 非常喜歡這道點心 不曉得你說的伏苓糕是不是中間有夾一層紅豆的 (我家的食譜寫的是鬆糕) 材料:糯米粉一杯、在來米粉一杯、砂糖1/4杯、水半杯、紅豆餡半杯、紅豆半杯 茯苓粉少許 做法: 1.在來米粉、糯米粉、茯苓粉、砂糖拌勻，置於大碗中。 2.紅豆泡水一夜，煮熟，連湯加入1.料，拌勻，搓成小碎粒，放置10分鐘， 輕輕過篩，多篩幾次可米碎粒均勻蓬鬆 3.小蒸籠鋪上紗布，將2.料一層一層灑上，中間加紅豆餡，上層繼續灑米碎粒。 4.蒸籠蒸10~15分鐘即可。 *可將紅豆改成肉燥即成鹹鬆糕 在網路上有找到別種做法， 是用蓬萊米粉加糖拌勻，一層層輕灑在鋪了烘培紙的蒸籠上， 中間加紅豆餡上面再一層層灑上米粉，水大滾後蒸熟，不曉得你問的是哪種。 -- ◆ From: 59.115.50.11
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推 ivysky:材料裡沒有看到茯苓粉? 做法裡才有看到. 可能漏寫了? 11/30 17:17

推 cocotte:請問茯苓粉要去哪裡買呢？中葯房嗎？ 11/30 18:36

推 wood0607:哇..原來伏伶糕是這樣做出來的 我都只知道吃XD 11/30 20:54

推 megablue:哇，很像是這個，謝謝！ 11/30 21:40