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這道台式玉米濃湯做法不難，難的是事前的準備手續比較多，
以及像三花奶水和餐飲專用的玉米罐,玉米醬需要到食品行才買的到
但是它的湯底很棒，而配料部分可自行搭配，不一定要跟我一樣
只是搭配的配料會不會吸水還是其他問題，可能要實際操作過才知道
有些食材都有事前手續喔，要看清楚喔^___^"
台式玉米濃湯與西式玉米濃湯的差別就是台式是加太白粉，西式是加麵粉
雖然我不知道這個味道算不算好喝....不過自己煮至少料多又實在XD
當然如果覺得什麼加太多，可依個人喜好自行調整^__^"
如果有嘗試過的各位，也可以順便到我無名留個言彼此交流一下吧XD
萬一有任何問題的話，只要是我能力所及的，我都非常樂意為大家解答喔~~~
圖文版 :
http://www.wretch.cc/blog/eggegg76324&article_id=12026837
文字版 :
-------------------台式玉米濃湯-------------------
食材: (5人份)
--------------湯底--------------
1. 玉米罐 1罐
(玉米罐的湯無防腐劑,使不使用看個人喜好)
2. 玉米醬 1/2罐
3. 鹽巴 0.4兩 (2茶匙+1/2茶匙)
4. 味精 0.15兩 (1茶匙)
5. 糖 1兩 (2大茶匙)
6. 胡椒粉 0.05兩 (1/2茶匙)
(胡椒粉不能直接倒會導致結塊，請用慢慢散入攪拌)
7. 三花奶水 0.5兩 (1大茶匙+1茶匙)
8. 水 8米杯
9. 太白粉 1/2米杯
10. 雞蛋 1顆
11. 奶油 0.5兩 (美國金牌瑪琪琳)
p.s 玉米罐和玉米醬請買餐飲專用的，食品行有賣
p.s 三花奶水請至食品行購買
--------------------------------
--------------配料--------------
12. 雞胸肉 2.5兩 (切丁再川燙)
13. 蝦仁 2.5兩 (切丁再川燙)
14. 水 2米杯
p.s 另外多加水是因為多加配料可能會吸水
--------------------------------
做法:
1. 把1-8和12-14的食材放入，煮沸滾1分鐘，並撈到最上面的雜質
2. 嘗試味道是否合個人喜好，加勾欠就不能變動，請特別注意喔
3. 太白粉:水 = 1:1 攪拌後，慢慢邊攪拌邊倒入勾欠
4. 雞蛋打散，慢慢邊攪拌邊倒入 (形成蛋花)
5. 關火後，奶油直接丟入等溶化即可
6. 喝時可自行撒上黑胡椒粉
p.s 尚未煮沸時請用中火，滾後用小火
p.s 一匙是多少，請看下面的圖片，不然比例錯了我可不管喔>_<
單位茶匙 --->
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eggegg76324&b=7&f=1761726094&p=0
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好料理就應該跟好朋友分享^_^ 大家說是不是阿 >口<
希望大家都能吃到健康便宜又好吃的幸福料理喔~~~
我的幸福料理天地 -->
http://www.wretch.cc/blog/eggegg76324
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◆ From: 61.216.11.137
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1209991499.A.AB9.html
推 Dissipate:推～ 05/05 21:48
推 Heartilly:很有夜市牛排的感覺耶～ 05/05 22:18
→ taidelicious:夜市牛排~_~? 05/05 22:25
推 Habanero:一般夜市牛排跟吃到飽牛排館的玉米濃湯就是這樣子吧XD 05/06 02:47
→ taidelicious:看起來是這樣^^ 不過味道要做過才知道.... 05/06 09:27
推 ivysky:玉米罐的湯別用喔，因為有防腐劑? 這是不是有誤解? 05/06 17:16
→ taidelicious:不知道耶 希望有高手可以幫忙解答一下>""< 05/06 18:13
推 moonystar:玉米罐的湯甜甜的很好喝耶 05/06 19:27
→ taidelicious:所以它沒有防腐計? 我是別人教的 所以我也不清楚>"< 05/06 22:46
推 anuse:有防腐劑的話玉米也不能用了吧...= =||| 05/07 02:43
推 ivysky:補充~西式不止是加麵粉,而且有炒香它 ^^ 不然不好吃哦~ 05/07 03:25
推 splh:我覺得不用的原因是,會太鹹 ^^ 05/07 15:01
推 ivysky:玉米罐的湯沒有防腐劑,已有板友回覆解答,請原PO修一下文吧~ 05/07 15:36
→ taidelicious:已修正 不好意思麻煩版主寄了兩次信 辛苦了^__^ 05/07 16:04